Закисляет ли кофе почву: влияние кофейной гущи на кислотность и применение как удобрения

Краткая памятка по использованию кофе в саду и огороде

1. Используйте только использованную кофейную гущу, а не свежий молотый кофе.
2. Просушивайте гущу перед хранением, чтобы избежать плесени.
3. Не вносите кофе толстым слоем — смешивайте с почвой.
4. Добавляйте кофейную гущу в компост для обогащения азотом.
5. Не поливайте растения кофе с сахаром, молоком или сливками.
6. Помните, что кофе не является сильным закислителем почвы.
7. Используйте кофейную гущу для мульчирования растений, любящих кислую почву.
8. Проверяйте pH почвы перед регулярным внесением кофе.
9. Кофейная гуща отпугивает слизней, улиток и муравьев.
10. Не используйте кофе для растений, предпочитающих щелочную среду.
11. Чередуйте кофейную гущу с другими органическими удобрениями.
12. Храните гущу в сухом, проветриваемом месте.

Кофе как удобрение

• Во-первых, для взрослых растений, вступивших в фазу плодоношения или накопления питательных веществ в запасающих органах (кроме спаржи, см. далее).
• Во-вторых, такие растения должны иметь достаточно эффективные фильтры, не пускающие вещества-ингибиторы в зеленую массу. К ним относятся корнеплоды (морковь, столовая свекла, редис, редька, репа) и бобовые.

Применение спитого кофе для подкормки корнеплодов ценно, во-первых, тем, что накопление нитратов в плодах исключается. Во-вторых, плоды на щелочных почвах (известковых, солоноватых) образуются такие же сочные и сладкие, как на нейтральных. В том и другом случае кофейной гущей под корнеплоды мульчируют почву на глубину 5-6 см в расчете до 20 г сухих остатков кофе на 1 кв. м грядок.

Под бобовые влажную кофейную гущу просто разбрасывают под растения по 5-10 г на 1 кв. м насаждения. В этом случае действие подкормки кофе сказывается в сочности и сладости плодов. Немного улучшаются также пищевые качества и лежкость: фасоль становится разваристее, а сушеный горох менее привлекательным для «червячков» – личинок вредителей продовольственных припасов.

Примечание: капусту, помидоры, огурцы, картофель кофе подкармливать не надо. Листья в кочане, плоды и клубни получатся суховатыми, жиловатыми, невкусными. Особая статья – спаржа (аспарагус). Его урожайность от подкормки кофе заметно падает, но съедобные ростки получаются плотнее и вкуснее.

Полезные свойства кофейной гущи

1. Повышает содержание азота и биологическую активность грунта.
2. Делает грунт более рыхлым.
3. Улучшает дренажные свойства грунта, воздухопроницаемость, что особенно хорошо для глинистой почвы.
4. Привлекает дождевых червей, которые трудятся над плодородием почвы.
5. Делает более доступными для растений медь, магний, калий и фосфор.
6. Отпугивает некоторых вредителей, которые опасаются навязчивого запаха, специфического аромата кофе.

Кофе закисляет почву? Меняет ли кофейный жмых кислотность?

Если вносить кофе в свежем виде, то да, продукт может повлиять кислотность грунта. Сам кофейных жмых, как правило, кислотность почвы не меняет, поскольку обладает нейтральным pH.

Если используете кофе под растения, которые не переносят подксиления почвы, можно подстраховаться: промыть жмых водой перед внесением в грунт.

Важно

То, что кофейная гуща повышает кислотность грунта, – миф. На кислотность влияет внесение кофе в свежем виде. Кофейная гуща имеет нейтральную реакцию.

Как приготовить удобрение из кофе

После варки главное – тщательно высушить продукт, чтобы он долго хранился, не вызывал плесени и гнили.

1. Сырье раскладывают на пергаментной бумаге тонким слоем.
2. Сушат в естественных условиях при комнатной температуре.
3. Чем суше воздух и выше температура в помещении, тем быстрее просохнет продукт.

1. Жмых просушивают небольшими порциями в духовке на самой низкой температуре – запекать жмых задачи не стоит.
2. Достаточно 10–15 минут для этой процедуры.
3. Дают остыть в духовке с приоткрытой дверцей.
4. Пересыпают весь материал в стеклянную банку с крышкой.

Таким образом запасы пополняются круглый год, особенно зимой в ожидании огородного сезона.

Свойства кофе как удобрения

• Химическая реакция – слабокислая.
• Содержание азота в амидной форме – до 2%
• Из других основных элементов питания калия прим. вдвое меньше, чем азота; фосфора – доли процента.
• Содержание мезоэлементов: магния прим. столько же, как и калия; кальция доли процента.
• Микроэлементы – следы.
• Содержание кофеина и алкалоидов – его спутников – до 6% и более.

Показания к применению

Итак, польза от внесения кофейной гущи на даче или в комнатном садоводстве может быть обусловлена (в порядке убывания приоритетов):

1. Медленной отдачей активного азота: амидный должен преобразоваться в аммонийный, а тот уже в нитратный, усваиваемый растениями. То и другое в случае подкормки кофейной гущей легко регулируется увлажнением почвы, т.к. амидный азот она в сухом виде держит крепко.
2. Для комнатных растений, требовательных к pH почвы в пределах слабокислой реакции. Горшечная земля вследствие полива водопроводной водой очень часто защелачивается.
3. В качестве биоцидного средства при компостировании пищевых отходов и в порядке борьбы с вредителями – действие обусловлено алкалоидами.
4. Как мульчи-аттрактора (привлекающего средства) для организмов, структурирующих почву, также при компостировании в культуре грибов.

Кофе для цветов

Ряд декоративных цветковых растений и в горшках, и в открытом грунте плохо отзывается на выход реакции почвы за пределы слабокислой pH=(6,8-6,5): цветы/соцветия мельчают, меняют цвет, теряют стойкость срезанными. В таком случае применение сухой кофейной гущи цветов может помочь делу для:

1. полиантовых (плетистых, вьющихся) роз – если цветение становится менее обильным, цветы мельчают, рано осыпаются;
2. чайных и чайно-гибридных роз – когда цветы бледнеют, теряют махровость, в окраске появляется жилкование (см. рис. справа), срезанные цветы быстро вянут;
3. гортензий – менее обильное цветение, соцветия рыхлые, мельчают;
4. азалий – меняется окраска цветов, много бутонов опадает не распустившись.

Во всех случаях почву мульчируют сухими кофейными отходами, по норме для корнеплодов, см. выше, но в расчет берут площадь приствольного (кустового) круга. Полив усиливают, не допуская закисания почвы; при подсыхании на ней поверхностной корочки проводят рыхление. Когда появятся признаки выздоровления, полив сокращают до среднего по норме; рыхление продолжают.

Примечание: об использовании кофейной гущи для подкормки комнатных растений см. также видео ниже:

Кофе против вредителей

В порядке борьбы с вредителями сада и огорода кофе используется как контактный яд для организмов с проницаемыми покровами или как источник невыносимого для вредителей запаха. Первый способ достаточно дорог, т.к. применяется или растворимый, или, для более длительного действия, молотый кофе, см. напр. ролик об использовании кофе от слизней:

Кофе в компосте

Кофейную гущу для компостирования выкладывают на кучу (в яму, ящик) между 2-мя прослойками пищевых отходов; в итоге должен получиться слой в 10-15 см. Слои пищеотходов чередуются со слоями земли такой же толщины, см. рис. справа. Анаэробные бактерии, осуществляющие первоначальное разложение органических остатков, к кофеину не чувствительны, но он подавит деятельность гнилостных бактерий и плесневых грибов в пищеотходах. В землю кофеин из плотной массы отходов не пройдет и не повредит полезным бактериям в ней. Таким образом, кофеин поспособствует разложению отходов на грани гниения и брожения, что и требуется для получения качественного компоста. Дополнительно нерастворимая твердая масса кофейной гущи структурирует слои пищевой органики: они станут более доступными для таких непревзойденных почвообразователей, как земляные черви.

Примечание: к огорчению рыболовов-любителей – не клюет рыба на компостных червяков. Особенно, если в компост закладывались отходы кофе. То ли черви те слишком жирные и приторные, то ли пахнут не так – это уж рыбьего ума дело.

Зачем кофе кофеин

Английский ботаник китайского происхождения Дж. Вонг решил проверить, как действует на растения спитой кофе. Давал его своим подопытным самым щадящим способом: мульчировал почву. Сначала наблюдался слабый нестабильный положительный эффект, а потом одни растения начали чахнуть, а другие выглядели ничуть не лучше контрольных.

Для Вонга никакого секрета тут не было: он как специалист прекрасно знал, почему некоторые растения накапливают алкалоиды в семенах. Белена и дурман вначале упомянуты не зря: они, и особенно их семена, тоже насыщены алкалоидами. Только не кофеином, а смертельно ядовитыми.

Алкалоиды для растений средство выживания. Выделяясь в окружающую среду, эти вещества подавляют жизнедеятельность растений-конкурентов, а растения – их резервуары – предохраняют от поедания и вредителей. Зачем растениям средних широт средства химической войны, вопрос особый. Но с кофейным деревцем или кустом все ясно: кофе как растение абориген субтропических и тропических сухих степей и полупустынь. В этих условиях имеет место жестокая конкуренция за места, пригодные для прорастания семян и роста всходов: то и другое возможно только в короткий влажный сезон.

Кофейные ягоды охотно поедаются местными животными. Их зерна проходят через кишечник травоядных неповрежденными; более того, всхожесть семян кофе от этого только увеличивается. К началу сезона дождей навоз, с которым семена кофе вышли наружу, истлевает и удобряет почву. С первыми каплями влаги семена, установленные «на взвод» органами пищеварения животных-распространителей, активизируются и начинают выделять кофеин, подавляя прорастание и рост молодых конкурентов. Поэтому советы добавлять использованный кофе в землю для семян и рассады – нонсенс. Вы тем самым обработаете своих питомцев ингибиторами прорастания и роста.

Второе средство борьбы кофе за выживание – повышенная кислотность семян, обусловленная наличием тех же алкалоидов. Пробудившееся кофейное семя закисляет почву в радиусе 10-12 см до pH=(5,7-5,8), это высокая кислотность. Коренные грунты в местах произрастания кофе щелочные; аборигенные растения на них галофиты и галофилы. На почве с pH<6,2 не прорастают семена даже эфедры и тамариска. Более того, влага с реакцией pH=(5,7-5,8) и животным язык щиплет – молодые сочные ростки кофе таким образом предохраняются от поедания.

Примечание: жареный кофе дает экстракт с кислотностью ок. pH=6. Влажный кофейный жмых только-только из джезвы (турки) или кофемашины имеет pH прим. 6,2-6,3. pH высушенного спитого кофе возрастает до 6,5-6,9, т.е. его химическая реакция остается слабокислой и никогда не переваливает в щелочную сторону. Уменьшение кислотности вызвано распадом и экстракцией кофеина при термообработке.

Всё, что нужно знать о влиянии кофе на кислотность почвы

Вопрос: Влияет ли кофейная гуща на pH почвы?
Ответ: Свежая кофейная гуща имеет кислую реакцию, но после промывания или компостирования её pH становится близким к нейтральному, поэтому она не закисляет почву.

Вопрос: Можно ли использовать кофе для подкисления почвы?
Ответ: Для значительного закисления почвы кофе неэффективен, так как большая часть кислот вымывается при заваривании или быстро нейтрализуется в грунте.

Вопрос: Какие растения любят кофейную гущу?
Ответ: Кофейную гущу любят растения, предпочитающие слабокислую почву: гортензии, рододендроны, черника, азалии, а также многие комнатные цветы.

Вопрос: Как правильно вносить кофейную гущу в почву?
Ответ: Гущу лучше предварительно просушить и смешать с верхним слоем почвы или добавить в компост, чтобы избежать образования плесени.

Вопрос: Закисляет ли растворимый кофе почву?
Ответ: Растворимый кофе может слегка подкислить почву при поливе, но эффект кратковременный и незначительный.

Вопрос: Можно ли поливать растения остатками кофе из чашки?
Ответ: Можно, но только если кофе без сахара и молока, иначе это может привлечь вредителей и вызвать гниение корней.

Вопрос: Кофейная гуща — это азотное удобрение?
Ответ: Да, кофейная гуща содержит около 2% азота, а также калий, магний и фосфор, что делает её хорошим органическим удобрением.

Вопрос: Как кофеин в кофе влияет на растения?
Ответ: Кофеин может подавлять рост некоторых растений и отпугивать вредителей, но в малых дозах он стимулирует развитие корневой системы.

Вопрос: Можно ли использовать кофейную гущу для всех растений?
Ответ: Нет, некоторые растения (например, лаванда, розмарин) предпочитают щелочную почву, и кофейная гуща им противопоказана.

Вопрос: Нужно ли мыть кофейную гущу перед использованием?
Ответ: Желательно, чтобы снизить кислотность и удалить остатки кофеина, особенно если вы используете её для комнатных растений.