Краткая памятка по забою нутрий
- Проведите предубойный осмотр нутрии на предмет болезней.
- Выдержите голодную диету за 12-24 часа до забоя.
- Подготовьте инструменты: нож, петлю, вешала.
- Зафиксируйте нутрию за задние лапы вниз головой.
- Оглушите животное гуманным способом (удар или электрошок).
- Сделайте надрез на шее для обескровливания.
- Подождите 5-10 минут до полного стекания крови.
- Снимите шкурку «трубкой», начиная с задних лап.
- Обезжирьте и натяните шкурку на правилку для сушки.
- Разделайте тушку на мясо, отделив внутренности.
- Проверьте мясо на наличие патологий.
- Утилизируйте отходы согласно санитарным нормам.
Осмотр нутрий
Осмотр нутрий Регулярный осмотр нутрий поможет предотвратить возникновение и развитие возможных заболеваний. Наблюдая за животными, можно распознать болезнь на ранней стадии и принять необходимые меры для излечения зверей.Первоначальный осмотр нутрий желательно
Фиксация кроликов и нутрий
Фиксация кроликов и нутрий Любое заболевшее животное требует предварительного осмотра (исследования) как его владельцем, так и ветеринаром, прежде чем будет поставлен окончательный диагноз, без которого нельзя организовать правильное лечение. Делать это нужно умело.
Часть 2. Биологические особенности нутрий
Часть 2. Биологические особенности нутрий По сравнению с другими видами грызунов, в частности с кроликом, у нутрии имеется несколько биологических отличий.Строение тела зверька имеет ряд анатомических особенно-стей, связанных с ее полуводным образом жизни в природе,
Глава 2. Породы нутрий
Глава 2. Породы нутрий По окраске шерстного покрова нутрий подразделяют на стандартных и цветных.В настоящее время выведено 10 мутационных (с отклонением от стандартного цвета) и 7 комбинированных типов нутрий.Стандартные нутрии, отличающиеся высокой плодовитостью, имеют
Генетика нутрий
Генетика нутрий Хромосомы, являющиеся носителями наследственной информации организма, локализованы в ядре каждой клетки. Нутрии, как и все животные, имеют парный набор хромосом, одну половину которого они получают от матери, а другую – от отца. Таким образом, в их
ЗАБОЙ И ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ШКУРОК
ЗАБОЙ И ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ШКУРОК Определение зрелости волосяного покрова и сроков забояСроки созревания волосяного покрова нутрий в определенной степени зависят от кормления. Доказано, что снижение уровня кормления на 25% вызывает замедление созревания мехового
Глава 7. Мясо нутрий
Глава 7. Мясо нутрий Помимо ценного меха, от нутрий получают нежное, сочное мясо, выход которого при убое (от живой массы животного) составляет 55 %.Как известно, мясо нутрии на протяжении нескольких веков употребляют в пищу не только в Южной Америке, но и в Европе, где этот
РАЗВЕДЕНИЕ НУТРИЙ
РАЗВЕДЕНИЕ НУТРИЙ При разведении нутрий применяется размножение их в течение всего года или по сезонам. При круглогодовом размножении спаривание зверей производится непрерывно в течение всего года. Поэтому за поведением самок ведется постоянное наблюдение с целью
Болезни кроликов и нутрий
Забой кроликов В ноябре у кроликов заканчивается линька. В этот период шкурка у них становится гладкой, блестящей, подшерсток – густой, с прочным покровом. Кроликов можно готовить к убою, усиленно откармливая. Предназначенный для убоя молодняк, выбракованных самцов и
Профилактика заболеваний у нутрий
Профилактика заболеваний у нутрий Основными профилактическими мероприятиями при разведении нутрий являются следующие:– регулярная чистка домиков, выгулов и бассейнов;– ежедневное удаление экскрементов, остатков корма и загрязненной подстилки;– регулярная
Ответы на главные вопросы о забое нутрий
Вопрос: Какой самый гуманный способ забоя нутрий?
Ответ: Наиболее гуманным считается электрооглушение или механический способ (удар по голове), которые мгновенно отключают сознание животного.
Вопрос: Нужно ли голодать нутрию перед забоем?
Ответ: Да, за 12-24 часа до забоя нутрию перестают кормить, оставляя только воду, чтобы очистить желудочно-кишечный тракт.
Вопрос: Как правильно зафиксировать нутрию перед забоем?
Ответ: Нутрию фиксируют за задние лапы вниз головой, используя специальные петли или держатель, чтобы избежать травм и укусов.
Вопрос: В каком возрасте лучше забивать нутрий?
Ответ: Оптимальный возраст для забоя — 7-9 месяцев, когда шкурка достигает максимального размера и качества, а мясо становится нежным.
Вопрос: Как обескровить тушку нутрии после забоя?
Ответ: Тушку подвешивают за задние лапы и делают надрез на шее (сонная артерия), давая крови полностью стечь в течение 5-10 минут.
Вопрос: Как снять шкурку с нутрии?
Ответ: Шкурку снимают «трубкой» (чулком), начиная с задних лап, аккуратно отделяя от тушки, чтобы не повредить мездру.
Вопрос: Какие инструменты нужны для забоя нутрий?
Ответ: Потребуются: острый нож, петля для фиксации, вешала для обескровливания, емкость для крови и разделочная доска.
Вопрос: Можно ли есть мясо нутрии?
Ответ: Да, мясо нутрии диетическое, богатое белком и микроэлементами, широко используется в кулинарии.
Вопрос: Как хранить шкурку нутрии после снятия?
Ответ: Шкурку сразу обезжиривают, натягивают на правилку и сушат при комнатной температуре вдали от источников тепла.
Вопрос: Какие болезни нутрий могут повлиять на качество мяса?
Ответ: Инфекционные заболевания (сальмонеллез, пастереллез) делают мясо непригодным к употреблению, поэтому перед забоем проводят осмотр.
