Памятка садовода: ключевые шаги для успешного выращивания винограда
- Выберите районированные сорта винограда с коротким сроком созревания.
- Подготовьте солнечное, защищенное от ветра место для посадки.
- Посадите саженцы весной в хорошо прогретую почву.
- Обеспечьте регулярный полив и мульчирование почвы.
- Вносите удобрения по графику: весной — азот, летом — калий и фосфор.
- Проводите формирующую и санитарную обрезку дважды в год.
- Обрабатывайте кусты от болезней и вредителей профилактически.
- Нормируйте урожай, удаляя лишние грозди.
- Укрывайте виноград на зиму воздушно-сухим способом.
- Собирайте урожай в сухую погоду при полной зрелости ягод.
- Храните виноград в прохладном, проветриваемом помещении.
- Ведите дневник наблюдений для анализа и улучшения агротехники.
Лучшие сорта винограда для средней полосы
- Амурский белый – уникальный сорт, который можно выращивать практически на всей территории Росси. Морозостойкость – до -40 градусов.
- Августин – раннеспелый, морозостойкий сорт, зимующий при температуре до -30 градусов.
- Макси черный и белый – выносливые сорта винограда, которые могут зимовать в открытом грунте в средней полосе.
Лучше всего лоза себя чувствует на черноземных почвах с мелким гравием или хорошо обогащенных суглинках и супесях с высокой воздухо- и влагопроницаемостью. Участок может иметь уклон (с южным, юго-западным или юго-восточным направлением). Подземные воды не должны подходить к поверхности ближе, чем на 5-7 метров. Оптимальная кислотность для европейских сортов – 6,5-7,2 рН.
Какие сорта винограда подойдут для выращивания в средней полосе?
В средней полосе прекрасно растут и плодоносят сорта Кубаттик, Гурман Крайнова, Белый ранний, Хризолит. Это универсальные сорта, они рекомендованы для всех регионов России, где в принципе можно выращивать виноград.
Какие сорта винограда подойдут для выращивания в Подмосковье?
Для выращивания в Московском регионе можно порекомендовать сорта Рошфор К, Боготяновский, Памяти учителя, Долгожданный. Эти сорта устойчивы к болезням, что важно в для регионов с прохладным и влажным летом.
Какие сорта винограда подойдут для выращивания на Урале?
Для Урала подойдут сорта, рекомендованные для всех регионов России. Лучше всего себя зарекомендовали Анюта, Подарок Несветая, Юбилейный Новочеркасска.
- Левошин В.К. Приусадебный сад // Саратов, Саратовское книжное издательство, 1959 – 350 с.
- Емельянов Ф.А., Круглова А.П., Куликов В.А., Сажин Н.С., Грязев Н.Д., Кинковская Н.И., Беркут О.Д., Молчанов А.И., Храмов П.А. Плодово-ягодный сад и виноградник // Саратов, Саратовское книжное издательство, 1955 – 472 с.
- Егоров В.И., Назарян Е.А. Справочник по садоводству // М.: Издательство Профиздат, 1957 – 264 с.
Какие сорта винограда подойдут для выращивания в Сибири?
Виноград для выращивания в Сибири должен обладать повышенной устойчивость к зимним похолоданиям (разумеется, с укрытием). К таким сортам относятся Ливия К, Амурский прорыв, Люси красная.
Существуют ли неукрывные сорта винограда?
Есть всего два сорта, которые могут зимовать в средней полосе без укрытия – Изабелла и Лидия. Так же без укрытия может расти видовой виноград амурский. Все остальные нужно укрывать.
Посадка винограда
- одревесневшие: их выращивают в течение лета, осенью выкапывают, хранят в погребе, а весной продают в состоянии покоя – их можно высаживать с середины апреля до середины мая;
- вегетативные: они посажены весной и продаются в контейнерах с зелеными растущими побегами – их высаживают после 20 мая, а еще лучше после 10 июня, потому что такие саженцы боятся заморозков.
Вегетативные саженцы можно сажать в течение всего лета и осенью, но не позднее середины октября – им надо время, чтобы укорениться до наступления холодов.
– При осенней посадке почву необходимо замульчировать, чтобы промерзала она не так быстро, – советует Ольга Моногарова. – А укрывать виноград надо, когда минусовые температуры будут и днем, и ночью.
Укрыть лозу и замульчировать виноград и нужно обязательно, потому что морозостойкость у этой культуры очень низкая. Побеги зимой выдерживают кратковременные морозы до -15 – 18 °С, а корни гибнут уже при -7 °С (2).
Схемы посадки винограда зависят от типа шпалер, на которых его планируется выращивать, но самый простой вариант – плоские вертикальные опоры. В таком случае расстояние между рядами должно быть около 2 м, а между растениями в ряду – 3 м. Если виноград сажают вдоль забора, между лианами должно быть так же 3 м.
Яму под виноград копают глубиной 40 – 50 см и диаметром 60 – 70 см (3).
Посадка лозы
Ямы копайте большие, шириной 60-70 см и глубиной 80-100 см. Снимите верхний слой грунта (около 25 см), перемешайте его с 1-2 ведрами перегноя, добавьте 100 г калийной соли и 200 г суперфосфата. Свежий навоз и известь в яму вносить нельзя. На дно ямы насьпьте дренаж из щебня или битых кирпичей – это особенно актуально, если у вас на участке глинистый грунт. На дренаж насыпьте ведро обогащенной подготовленной почвы, из нее же сделайте холмик и спустите корешки по его склонам. Затем аккуратно засыпьте яму практически до верха, а последний, 15-сантиметровый слой пусть будет из бедной земли (ее можно накопать в той же яме на глубине 50-60 см). Это делается для того, чтобы первые два-три года чуть задержать развитие верхних корней, иначе они вымерзнут в морозы. При посадке «пятку» саженцев заглубите на 25–30 см, каждый куст полейте 2 ведрами воды, а приствольный участок закройте агроволокном.
Выращивание винограда
Теплолюбивость винограда надо учитывать еще до момента его посадки – важно выбрать правильное место: теплое и хорошо освещенное (1). Идеальный вариант – южные склоны, поскольку весной там почва прогревается гораздо раньше, а летом растения получают максимальное количество света. Отлично, если с северной стороны от винограда будет какая-то защита от холодного ветра – дом, сарай, баня или глухой забор.
– Но не всегда для винограда удается найти подходящий участок, поэтому можно использовать хитрости, – советует ученый-агроном, виноградарь Ольга Моногарова. – Повысить освещенность помогут экраны из фольги – их нужно поставить с северной стороны, и они будут отражать солнце на виноград. А увеличить количество тепла помогут крупные камни, разложенные возле лиан – днем они будут нагреваться, а потом отдавать тепло винограду. Весной, после того как виноград будет раскрыт, почву вокруг него можно укрыть полиэтиленом – так она быстрее прогреется.
Что касается почвы, то здесь виноград неприхотлив – в теплых странах его часто сажают в таких местах, где другие культуры расти не способны – бедные песчаные или каменистые участки для него норма. И, кстати, подмечено, что в таких местах он обильнее плодоносит и лучше зимует – на бедных почвах лиана вызревает быстрее и тратит больше сил на созревание урожая, в то время как на плодородных почвах идет активное нарастание зеленой массы. Не любит виноград только очень плотную глинистую почву (в ней он практически не растет) и излишне кислую (с pH меньше 5).
Перед посадкой…
Чтобы виноград хорошо развивался, ему нужна опора. Сделайть ее можно из прочного пластика, металла с защитой от ржавчины или пропитанных антисептиком деревянных брусьев. Самый простой вариант – столбы вкапываются на расстоянии 2 м друг от друга, а между ними натягивается проволока (в направлении с севера на юг). Сами брусья должны быть углублены в землю не менее, чем на 0,5 м. Для неукрывных сортов в качестве опоры подойдет любая беседка. Не делайте опоры для укрывных сортов выше 2-2,5 м, а также прусмотрите место для осенней укладки лозы на землю.
Уход за виноградом в открытом грунте
Полив. Оптимальный вариант – поливать виноград 1 раз в неделю. Норма – 2 ведра на молодое растение, 4 – на взрослое. Вода должна быть теплая, особенно это важно весной, когда почва еще холодная.
Если нет возможности поливать каждую неделю, можно ограничиться четырьмя за сезон:
- в конце мая – начале июня;
- за неделю до цветения;
- сразу после цветения;
- за неделю до укрытия в зиму – это так называемый влагозарядковый полив, он помогает повысить зимостойкость винограда.
Подкормки. Как мы помним, виноград лучше растет и плодоносит на бедных почвах, поэтому кормить его надо очень скудно. В первый год после посадки подкормки не нужны вообще. Со второго года достаточно одной за сезон – осенью: 1 ведро перегноя и 1 стакан золы на 1 кв. м. Удобрения надо равномерно разбросать в 1 м от кустов (именно на таком расстоянии у винограда активные корни) и перекопать.
Уход за виноградом
С неукрывными сортами хлопот не очень много. Плети, которые растут в нужном направлении периодически подвязывайте к опорам, а те, что растут «не туда» – отгинайте, прищипывайте или вырезайте. Поливы растениям практически не нужны, разве что в длительный сухой период. Обратите внимание, что лучше дважды в месяц полить куст двумя ведрами воды, чем увлажнять помалу, но часто. Так у лозы развиваются росяные корни, которые вымерзают зимой.
Первые 2-3 года многолетники можно не подкармливать, если вы посадили их в обогащенную землю. Затем, каждый год весной делайте подкормки (за 1-1,5 недели до и после цветения). Для одного куста вам понадобится:
- до 50 г суперфосфата;
- 25-30 г аммиачной селитры;
- 15-20 г калийной соли.
Все составляющие разведите в 5 литрах воды. В дождливую погоду удобрения используйте в сухом виде, как можно равномернее рассыпая их по приштамбовому участку.
Весной или осенью кустики будут благодарны вам за 0,5 ведра хорошо разложившегося компоста или навоза. Его можнго использовать в качестве мульчи или заделывать неглубоко в землю.
На зиму молодые растения даже морозостойких сортов стоит прикрыть агротканью.
Сбор урожая винограда
Виноград собирают, когда ягоды полностью созреют. Но затягивать с уборкой не стоит, потому что перезревшие плоды теряют свои качества.
Грозди лучше всего срезать секатором. Если они предназначены для хранения, важно брать их в руку аккуратно, чтобы не стереть с ягод восковой налет.
Убирать урожай надо в сухую погоду – это особенно важно для хранения. Грозди, собранные после дождя, долго храниться не будут.
Правила хранения винограда
- температура – от 0 до 2 °С;
- влажность – 85 – 90%;
- полная темнота.
Способов хранение винограда несколько, но самых простых и при этом надежных – два.
В ящиках. Ящики для винограда должны быть деревянными с небольшими щелями между досками. На дно насыпают опилки лиственных пород, кладут солому или плотную бумагу. А затем в один слой выкладывают грозди широкой частью кверху. Хранят в погребе.
На проволоке. При таком способе в погребе натягивают прочную проволоку и на нее развешивают грозди так, чтобы они не касались друг друга и стен. Гораздо дольше в таком виде будут храниться грозди, срезанные с частью лозы.
Секреты садоводов
Чтобы саженцы не погибли от холодного северного ветра, а летом им было достаточно тепла, опытные садоводы поступают так:
- по всей длине с северной стороны ставят экран из досок высотой от 70 до 100 см;
- обивают его жестью;
- красят в зеленый цвет (подойдет любой темный оттенок, но зеленый как бы растворяется в зелени сада и не портит внешний вид участка).
На расстоянии 30-50 см от экрана высаживают саженцы, а отступив 20-30 см от саженцев прорывают канавку шириной 15 см и глубиной 25 см. В неё вплотную друг к другу ставят тёмные бутылки, донышком вверх так, чтобы они были на 3-5 см выше поверхности почвы. Получается солнечная батарея, от которой передаётся тепло в почву на глубину больше 30 см. Такого тепла хватает для созревания винограда даже в прохладное лето.
Часто задаваемые вопросы о выращивании винограда в средней полосе
Вопрос: Когда лучше всего сажать виноград в средней полосе?
Ответ: Оптимальное время — весна (конец апреля — начало мая), когда минует угроза заморозков и почва прогреется до +10°C.
Вопрос: Нужно ли укрывать виноград на зиму в средней полосе?
Ответ: Да, большинство сортов требуют укрытия на зиму, так как морозы могут достигать -30°C и ниже.
Вопрос: Как часто нужно поливать виноград в открытом грунте?
Ответ: Полив проводят 3-4 раза за сезон: после цветения, в период роста ягод и осенью перед укрытием.
Вопрос: Какие удобрения лучше всего подходят для винограда?
Ответ: Используют комплексные минеральные удобрения (азот, фосфор, калий) и органику (перегной, компост).
Вопрос: Как правильно обрезать виноград осенью?
Ответ: Удаляют старые, больные и невызревшие побеги, оставляя 6-8 глазков на плодовую стрелку.
Вопрос: Почему виноград не плодоносит в средней полосе?
Ответ: Причины: неподходящий сорт, недостаток солнца, неправильная обрезка, перегрузка куста или вымерзание почек.
Вопрос: Какие болезни最常见 у винограда в этом регионе?
Ответ: Милдью, оидиум, серая гниль и антракноз. Требуются профилактические обработки фунгицидами.
Вопрос: Можно ли выращивать виноград из косточки?
Ответ: Можно, но это долгий процесс, и сортовые признаки часто не сохраняются. Лучше использовать саженцы.
Вопрос: Как ускорить созревание винограда в холодное лето?
Ответ: Используйте укрытие пленкой, удаляйте листья вокруг гроздей и нормируйте урожай.
Вопрос: Как защитить виноград от ос и птиц?
Ответ: Используйте специальные сетки, мешочки на грозди или ловушки для ос.
