Симментальские коровы: описание породы, характеристики, плюсы и минусы, разведение

Памятка по содержанию и выбору симментальской коровы

1. Проверьте документы и родословную животного перед покупкой.
2. Оцените экстерьер: широкая грудь, крепкий костяк, правильная постановка ног.
3. Убедитесь в хорошем состоянии вымени и сосков.
4. Обеспечьте просторное стойло с сухой подстилкой.
5. Организуйте регулярный выгул на свежем воздухе.
6. Составьте сбалансированный рацион с учетом сезона.
7. Обеспечьте постоянный доступ к чистой воде.
8. Проводите ветеринарный осмотр не реже двух раз в год.
9. Своевременно делайте прививки и обработку от паразитов.
10. Следите за состоянием копыт и проводите обрезку по мере необходимости.
11. Обеспечьте защиту от сквозняков и сырости в коровнике.
12. Планируйте случку с учетом физиологической зрелости коровы.
13. Ведите учет удоев и привесов для контроля продуктивности.

Происхождение симментальской породы

Из всех известных видов рогатого скота порода коров симментал является одной из наиболее широко распространенных в мире.

Название «симменталь» происходит от названия места, где был впервые выведен скот – долины Симме, которая расположена в Бернер Оберланд. История симментальской породы восходит к средневековью. Ранние записи указывают на то, что вид появился в результате скрещивания немецкого скота с более мелкой породой из Швейцарии. Есть свидетельства о крупном, продуктивном, красно-белом скоте, которые встречаются гораздо раньше в церковных и светских записях Западной Швейцарии. Тех красных и белых коров ценили за быстрый рост и развитие, выработку молока, масла и сыра. Также их использовали в качестве тягловых животных.

Первая официальная племенная книга была создана в швейцарском кантоне Берн в 1806 году. Племенная книга – рукопись, в которую вписывают всех соответствующих стандарту животных.

С момента своего появления и вплоть до 1960 года, эта мясо-молочная порода распространилась на все шесть континентов. Это происходило постепенно до конца 1960-х годов.

В течение 19-го века, симментальцы были распространены на большую часть Восточной Европы, Балканы и Россию, и, в конечном итоге, достигли Южной Африки в 1895 году. В 1976 году коров импортировали в Китайскую Республику.

По оценкам, общее количество симменталов по всему миру составляет от 40 до 60 миллионов, при этом более половины животных проживают в Европе.

В настоящее время, порода известна под несколькими названиями в разных частях света. Например, в Аргентине, как флеквич симментальская, в Южной Африке и Намибии – как симменталер.

Экстерьер симменталей

Симментальская порода коров – крупные животные с всевозможными вариациями окраски шерсти. Цвет шерсти варьируется от золотого до красного с белым, и может быть равномерно распределен или четко ограничен в виде пятен на белом фоне. Окраска также может варьироваться в зависимости от страны.

Характеристика вида указывает на то, что у симментальской породы коров присутствует пигментация вокруг глаз. У животных крепкое тело и хорошо развитая мускулатура.

Средняя высота быков симментальской породы составляет около 150-160 см, коров – от 135 до 150 см. В среднем, бычки симменталы весят около 1300 кг, а масса тела коров составляет около 700-900 кг.

Описание породы симментал гласит, что вид известен своим послушным, спокойным поведением. С ним легко обращаться, поэтому вид может стать домашним любимцем и даже требовать внимания к себе.

Коровы симментальской породы обычно не возражают против того, чтобы хозяин занимался их телятами. Но животные будут защищать свое потомство от незнакомцев.

Симментальцы, как правило, здоровая порода с крепким телом. Пигмент вокруг глаз защищает от солнечных ожогов.

Тем не менее, скот склонен болеть маститом. У породы также есть несколько генетических дефектов, которые должны находится под пристальным наблюдением владельца и ветеринара.

Характеристика продуктивности

Первый раз телочка может дать потомство начиная в возрасте 2,5 года. Роды не всегда проходят легко, поэтому зачастую требуется помощь специалиста.

Телята симментальской породы рождаются с весом около 45-48 кг, а в 6 месяцев вес животного увеличится в 4 раза.

Вам будет несложно выращивать и ухаживать за малышами, так как симментал-теленок не требует каких-то специальных условий для жизни.

Эта корова – вторая по величине молочная порода с растущей популяцией по всему земному шару, что связано с особенностями продуктивности симментальской породы:

• типичная порода двойного назначения. Скот выращивают для получения молока и говядины;
• производство молока от 7500 кг -11 000 кг за лактацию, в зависимости от интенсивности кормления и удоев;
• высокое содержание сухого остатка в молоке (в среднем: 4,10% жира, 3,46% белка).

Отмечается, что коровы дают молоко на протяжении 15 лет. Поэтому вид выгоден с коммерческой точки зрения.

Симментальская порода коров достигает максимума лактации после 3-го отела. Телка дает 3600-4000 кг молока за 12 месяцев. Безусловно, цифры зависят от региона выращивания, кормления, а также периода лактации.

В таблице приведена молочная продуктивность симментальских коров в разных странах:

Таблица №1

Страна	Год	Дней лактации	Молоко, кг	Жир, %	Жир, кг	Белок, %	Белок, кг
Венгрия	2004	293	5023	3,99	201	3,43	175
Чехия	2006	294	6162	4,08	252	3,46	213
Словения	2006	305	5023	4,17	209	3,29	165
Словакия	2004	297	4919	4,09	201	3,30	162
Швеция	2006	299	6847	3,99	273	3,24	222
Австрия	2006	305	6483	4,18	271	3,43	223
Норвегия	2004	266	5229	4,15	217	3,35	175
Хорватия	2006	305	4459	4,07	181	3,35	149
Италия	2006	293	6528	3,92	256	3,41	223
Франция	2006	296	6907	3,91	270	3,46	239
Германия	2006	316	6854	4,14	284	3,48	239
Польша	2006	300	4785	4,01	192	3,36	161

Коров разводят для получения молока, быков – на убой. Симментальская порода быков наращивает больше мышечной массы, по сравнению с телками вида, поэтому у них лучший убойный выход – 64-66%. Убойный выход для телочки симментальской породы составляет – 55%.

Жирность мяса бычков – 15%. Считается, что жесткость говядины умеренная, жилы почти отсутствуют, поэтому его ценят на рынке.

Подвиды породы и их назначение

Симменталки относятся к универсальному скоту. Существующие подвиды делятся на группы:

• молочные (максимальные удои за период лактации – свыше 10 000 л);
• смешанные (разводятся для получения молока и мяса);
• двойного назначения (коров используют для получения молока, а быков пускают на мясо);
• умеренно мясные (коровы средней упитанности с массивными формами);
• радикально мясные (крупный скот с большим выходом мяса).

Симменталы мясной направленности

Симментальская порода крупного рогатого скота — изображение номер четыре

Эта порода в животноводстве считается универсальной. Симментальский скот способен порадовать хозяина и хорошей молочной продуктивностью, и прекрасными мясными привесами. Но каждая отдельная особь имеет более выраженную склонность к одному из направлений. Например, есть коровы, которые дают очень мало молока, но от них рождаются крупные и выносливые телята. Тогда можно сказать, что именно это животное лучше держать для мясных целей.

Симментальские телята обычно дают хорошие привесы. Из них впоследствии вырастают крупные и крепкие быки. Вес многих рекордистов в породе симментал более тонны. Для того, чтобы получить таких крупных быков, их нужно хорошо кормить. Обычно животным предлагают сенаж, силос, концентраты, зерно. Они всегда должны получать сбалансированное питание. Если симментальского бычка кормить низкокалорийной едой, то привесы у него будут небольшими.

Симменталы молочной направленности

Эта порода коров уникальна своей универсальностью. Телят породы симментал можно растить не только на мясо, эти буренки при правильном уходе могут показать высокую молочную продуктивность. Очень удобно то, что коровы прекрасно адаптируются к любому климату. Многие породы в жару скидывают молоко, а симменталы удерживают удой. Они менее чувствительны к некоторым заболеваниям, чем другие животные.

Молоко у симментальских коров обладает высокой жирностью, из него получается много творога, сыра, масла. Делают из него и потрясающую сметану. Фермеры, которые держат таких коров у себя дома, говорят, что нередко в банке отстаивается более 1 литра сливок. Но чем продуктивнее симментальская корова, тем больше она ест. На одном сене и воде хороших удоев от этой буренки не получить.

Для повышения молочной продуктивности в рацион симментальских коров включают жмыхи, шроты, ячмень. Если хозяин не может самостоятельно составить план питания для своей буренки, то он может купить готовый комбикорм. Симменталкам, которые показывают высокую продуктивность, в рацион обязательно включают премиксы.

Особенности и продуктивность породы

• крупный живот;
• пигментация вокруг глаз;
• белый цвет округлого вымени;
• нежно-розовые нос и веки;
• широкий круп.

Хвост у животных длинный, толстый, с распушенной кисточкой. Телосложение пропорциональное, крепкое. В холке представители породы достигают 135-140 см. Длина туловища – 160-165 см. Вес взрослых коров составляет 550-650 кг, а быков до 1,2 т.

У скота широкие лоб и спина, хорошо развитые мышцы, толстая кожа, мягкая шерсть. Жесткого стандарта масти не существует. Основные виды окраски шерсти у европейских коров – палевая и красная с белыми пятнами вокруг глаз, на голове и брюхе. В США преобладает черная масть. Она у 80% скота.

• убойный выход коров/быков – 56%/60%;
• средняя жирность мяса – 12-15%.

Мясо у симменталок высококалорийное с негрубыми прожилками. При разведении скот показывает хорошую рентабельность по всем направлениям.

Описание

Презентация для 7 класса по биологии на тему \ — изображение номер восемь

Порода КРС симментал характеризуется крепким костяком и пропорциональностью телосложения. У животных хорошо развитая мышечная ткань, толстая кожа, крепкая шкура.

• Телята при рождении имеют средний вес от 34 до 42 кг, их матери от 550 до 590 кг, их отцы от 850 до 1100 кг.
• Высота в холке у быков равна 138-145 см, у коров – от 133 см.
• Животные имеют преимущественно рыжий с белым окрас.

Симментальский скот неприхотлив, обладает прекрасными адаптационными качествами. Эта порода была распространена на территории большинства областей России. Симментальские буренки прекрасно будут чувствовать себя и на холодном Урале, и на жарком юге. Эти коровы чаще всего кроются с перового раза, количество удачных оплодотворений держится около отметки в 93%. Также в 5% случаев беременность у буренок оказывается многоплодной. Отел чаще всего проходит легко, особенно если семя быка было подобрано опытным зоотехником.

Особенности выращивания

Порода симментал очень вынослива и прекрасно адаптируется к любым условиям. Благодаря этим качествам телята рождаются здоровыми и крепкими. Молоко у симментальских коров очень питательное, что способствует хорошему развитию молодняка.

Телят этой породы растят как на подсосе, так и отдельно от мамы. Если фермер решил не разлучать малыша с коровой, то после родов их оставляют вместе. Теленок может находиться на подсосе до 9-10 месяцев. Если малыша планируется выпаивать вручную, то после рождения его помещают в отдельный домик.

Телочек фермеры обычно стараются пораньше приучить к зерну, так как очень важно эффективно развить рубец. Это позволит коровке в будущем давать больше молока. Бычков с зерном чаще всего знакомят чуть позже. Они вообще могут очень долго находиться на подсосе и практически не интересоваться концентрированными кормами.

Разведение симментальской породы

Во-первых, животным потребуется много кормов для роста и больших удоев.

Во-вторых, мясная продуктивность животных высокая, однако, стоит отметить не маленький выход костей.

В-третьих, в редких случаях у телочек развивается несимметричное вымя. Также на нем может присутствовать шерстяной покров, который переходит с живота. Это затрудняет удои.

Но корова получила широкое распространение благодаря своей двойной пользе. Поэтому фермеры не боятся и берутся за разведение симменталов.

Достоинства симментальской коровы

Симментальская порода коров имеет плюсы и минусы. Достоинства вида следующие:

• Устойчивость к стрессу.
• Устойчивость к паразитам.
• Адаптируемость ко многим средам, благодаря разнообразным родословным.
• Продолжительность жизни.
• Качество молока.
• Высокий выход говядины.
• Постное, ароматное мясо.
• Физические характеристики симментальской породы хвалят фермеры.
• С этим скотом легко обращаться.

Плюсы породы

Преимуществом симменталов является их природная выносливость. Они менее восприимчивы к болезням, чем большинство пород. Этот скот прекрасно приспосабливается к любым условиям проживания. Бычки породы симментал при правильном кормлении всегда порадуют фермера высокими привесами. Коровы показывают хорошую молочную продуктивность и устойчивую лактацию.

Симментальский скот обладает ласковым и послушным нравом. Животные терпеливы, спокойны и миролюбивы. Их можно пасти в стаде на вольном выгуле, но также комфортно они будут чувствовать себя в условиях фермы. Крепкий иммунитет позволяет использовать коров долгое время. Не редко симментальские буренки в домашних условиях доживали до 15-17 лактации.

У этой породы нередко рождается сразу несколько телят. Это качество позволяет хозяину получать хорошую финансовую прибыль. Симментальские телята не засидятся у владельца, скорее всего, их купят вскоре после подачи объявления. Населению нравится крепкий и крупный молодняк. Также телят можно самостоятельно вырастить на мясо и получить прибыль после убоя.

Минусы породы

Как и у любых продуктивных животных, у симменталов в рационе должны быть только качественные корма. Лишь сбалансированное питание поможет им сохранять высокую продуктивность. Если фермер не сможет этого обеспечить и будет кормить скот породы симментал сеном и водой, то он не увидит от этих коров ни молока, ни мяса. Хорошие удои и привесы животные покажут лишь в том случае, если рацион питания будет покрывать все потребности.

У симментальских коров иногда встречаются и физические недостатки, например, слабые ноги. Если для легкой деревенской буренки это не проблема, то для животных, которые весят около тонны – приговор. Также у этой породы встречается провисшая спина, что негативно сказывается на работе внутренних органов. У коров бывает порочная форма вымени, недоразвитие доли, рост волос на молочной железе.

Где купить корову симментальской породы?

Симментал бывает разных цветов, окрасов, телосложения и «чистоты». Поэтому цены на животных тоже разные.

Быки сравнительно дороже, чем коровы. Самая высокая цена, по которой продавался бык, составляла 150 000 долларов. Уникальность животного заключалась в его родословной.

В СНГ, для телки коровы породы симментал цена составит 900-1100$, для бычка – около 1800$. Если вы решите купить телят симментальской породы, то это обойдется дешевле.

Если вы хотите приобрести чистокровное животное, то оно вам нужно будет заплатить около 75000 грн. Продажу таких коров и бычков симментальской породы осуществляют в Австрии, Германии и Швейцарии.

Александр Корягин

Редактор и автор энциклопедии «О-природе» с 2017 года. Более 850 опубликованных справочных материалов о птицах, зверях, рыбах, растениях, грибах и минералах. ORCID: 0009-0000-8805-5353.

Часто задаваемые вопросы о коровах симментальской породы

Вопрос: Какой средний вес симментальской коровы?
Ответ: Средний вес взрослой коровы составляет 550-650 кг, быки могут достигать 900-1200 кг.

Вопрос: Какой удой у симментальской коровы за лактацию?
Ответ: Средний удой составляет 4000-5000 кг молока в год, рекордные показатели достигают 10000 кг.

Вопрос: Какой процент жирности молока у симменталов?
Ответ: Жирность молока составляет 3.8-4.1%, что считается высоким показателем.

Вопрос: Сколько телят обычно рождается у симментальской коровы?
Ответ: Чаще всего рождается один теленок, двойни встречаются редко.

Вопрос: Какой окрас характерен для симментальской породы?
Ответ: Типичный окрас — палевый, палево-пестрый или красно-пестрый с белыми отметинами.

Вопрос: Сколько живут симментальские коровы?
Ответ: Средняя продолжительность жизни составляет 15-20 лет, продуктивный период — 10-12 лет.

Вопрос: Какие условия содержания нужны симменталам?
Ответ: Порода неприхотлива, но требует просторного стойла, хорошей вентиляции и регулярного выгула.

Вопрос: Чем кормить симментальскую корову?
Ответ: Рацион должен включать сено, силос, комбикорма, сочные корма и минеральные добавки.

Вопрос: Какие болезни характерны для симменталов?
Ответ: Порода устойчива к заболеваниям, но возможны проблемы с копытами и маститы при плохом уходе.

Вопрос: Где лучше покупать симментальских коров?
Ответ: Рекомендуется приобретать в проверенных племенных хозяйствах с хорошей репутацией и документами.