Памятка по обустройству погреба для хранения
- Выберите сухое и возвышенное место для погреба.
- Убедитесь, что уровень грунтовых вод ниже дна погреба.
- Выкопайте яму глубиной не менее 2 метров.
- Уложите гидроизоляцию и дренаж на дно.
- Возведите стены из кирпича или бетона.
- Сделайте перекрытие с утеплением.
- Обустройте приточно-вытяжную вентиляцию.
- Установите прочную лестницу с поручнями.
- Смонтируйте стеллажи из влагостойких материалов.
- Организуйте освещение с влагозащищенными светильниками.
- Проверьте герметичность двери или люка.
- Регулярно проветривайте погреб перед закладкой урожая.
Ледник
Ледник – очень популярное хранилище, позволяющее сохранять благоприятную температуру хранения даже в условиях южных регионов. Строительство такого хранилища достаточно сложное, но качество продуктов в таком помещении будет отличным. Для обустройства ледника подойдет подвальное помещение, погреб под гаражом или под домом. По дну (по периметру), предварительно выбранного помещения, устанавливается рамка из сваренных металлических труб диаметром около 80 мм. По центру трубы с двух сторон рамки устанавливаются два стояка аналогичного диаметра, верхушка которых будет выходить через крышу погреба на улицу, при этом высота надземной части такого стояка должна быть не менее 40 см. Готовый резервуар заполняют керосином, а на верхушки стояков одеваются колпаки из пенопласта, обшитого плотной тканью. Принцип работы такого сооружения заключается в способности керосина удерживать холод, который он получает за зимний период.
Двухсекционный погреб
Двухсекционный погреб – хорошо подходит для разнообразных запасов, что бы запахи одних овощей и фруктов не смешивались с другими. Построить такой подпол немного проще, достаточно возвести несколько перегородок.
Выбор места
Прежде чем принять окончательно решение о месте возведения погреба, необходимо изучить карту гидроизогипс и гидроизопьез. Это даст гарантии, что помещение не затопят подземные воды. Такие карты, как правило, хранятся в районной администрации или в архиве.
Копаем яму
Не стоит делать погреб огромным, достаточно будет помещения около 4-5 квадратных метра и 1,5 -2 м в глубину. Перед началом работ с выбранного участка снимается дерн, после чего выравниваются стены будущего погреба. Лучше использовать специализированную технику.
Укладка фундамента
Укладка фундамента необходима, если есть сомнение насчет подтопления подвала. Тем, кто точно знает место прохождение подводных рек, достаточно засыпать дно щебнем или залить битумом.
Стены
Возведение стен потребует особых навыков. Если используется кирпич, то кладку стоит начинать с углов, используя в работе строительный уровень и отвес. Первый ряд укладывается без раствора, это позволит скорректировать положение стен.
Перекрытия
Монтаж перекрытия погреба лучше осуществлять при помощи деревянных досок, а крышу сделать из ПКЖ или шифера. Промежуток между балками и кровлей необходимо заполнить теплоизоляционным материалом.
Вентиляция
Под землей часто возникает излишняя влажность, могут образовываться вредные газы. Избавиться от этих проблем поможет проведение вентиляции. Для этого понадобится отрез оцинкованной трубы диаметром 10 см. Одна сторона такой трубы выводится на улицу, вторая в подпол.
Стеллажи
Понадобятся доски и железные уголки. От ширины доски будет зависеть ширина полки. Так же можно использовать вспомогательные деревянные балки. Рачительная хозяйка обзаведется деревянными ящиками, которые аккуратно расставит на полки. Ящики помогут не соприкасаться различным видам овощей и фруктов друг с другом. При устройстве стеллажа рекомендуется учитывать высоту банок, контейнеров и других емкостей, которые будут храниться в погребе. В прочем, можно использовать уже готовые покупные металлические или пластиковые стеллажи.
Пол
Для сохранения сухости в погребе, рекомендуется приподнять пол на 20-25 см от дна котлована. Можно соорудить песчаную «подушку» и покрыть пол материалом с гидроизоляционными свойствами. Тогда картофель, свеклу и морковь можно будет хранить в ящиках прямо на полу. Кстати, эти овощи лучше сохраняются, если их пересыпать песком.
Лестница
Стоит помнить, что спуск в погреб должен быть удобен и безопасен, ведь скорее всего курсировать вверх-вниз придется нагруженным кучей банок и ящиков. Идеальным вариантом для хранилища была бы маршевая лестница с перилами. Но иногда габариты погреба не позволяют установить такую лестницу и приходиться использовать обычную приставную. В таком случае, для спуска овощей, фруктов и банок в подпол придется пользоваться чьей-то помощью.
Строительство погреба своими руками, вещь достаточно кропотливая. Но как же приятно осознавать, что соленые огурчики дожидаются своего часа в помещении, которое было возведено своим трудом и умением. А для тех, кто не любит сложных задач, современный рынок предлагает массу готовых погребов, для которых будет достаточно вырыть котлован и закопать такую конструкцию, оставив на поверхности только дверь. Такие погреба изготавливают из дерева, пластика или металла. Как правило, они уже утеплены и имеют всю необходимую внутреннюю оснастку.
Можно ли сделать на участке отдельный погреб?
Действующие нормы и правила не запрещают сооружение отдельно стоящих погребов, но оговаривают некоторые условия, которые следует соблюдать при выборе конструкции погреба и места для него. Расположение погреба на участке регламентируется СП 53.13330.2001 (актуализированная редакция СНиП 30-02-97). Согласно этому документу, постройка должна располагаться на расстоянии не менее 1 м от границы соседнего участка, причем при наличии широкого (более 50 см) карнизного свеса у крыши погребицы расстояние будет отсчитываться от него, а не от стены.
Расстояние между погребом и красной линией улицы или проезда – не менее 5 м, за красную линию улицы принимается ее граница по линии ограждения участков.
Удаленность погреба от жилого дома в нормативных документах специально не оговаривается. Важно помнить, что кроме СП (СНиП) имеет силу и устав садового товарищества или товарищества собственников недвижимости вашего поселка – там могут быть оговорены дополнительные условия размещения построек на участках.
Высокие грунтовые воды и погреб
Главный фактор, который влияет на возможность сооружения погреба, – уровень грунтовых вод, причем учитывается не средняя, а самая высокая его отметка, например, после весеннего паводка.
Оптимальная высота погреба – 1,8 м, конструкции его дна желательно располагать минимум на 70–100 см выше границы грунтовых вод, так что при близком их стоянии организация «классического» полностью заглубленного погреба может быть невозможна или крайне затруднена.
В такой ситуации лучше предпочесть полузаглубленный (мелкозаглубленный), у которого от 1/2 до 2/3 конструкции находятся над землей, а задняя и боковые стены искусственно засыпаны грунтом. Примечательно, что он не только обходится дешевле, но и удобнее в использовании, так как ящики с урожаем не приходится носить по лестнице. Если грунтовые воды находятся так близко, что даже строительство полузаглубленного погреба становится рискованным, единственный остающийся вариант – готовый пластиковый погреб. Такие конструкции изготавливаются промышленным способом и действительно герметичны, но цены на них довольно высоки, им требуется основа в виде одной или нескольких бетонных плит, а долговечность конструкции очень сильно зависит от добросовестности монтажников.
Как строят погреб
При выборе материала для погреба нужно учитывать свойства грунтов. На пучинистых грунтах лучше предпочесть бетон, так как менее прочные материалы могут разрушиться при зимнем промерзании почвы.
Дерево не подходит в качестве материала для погреба: оно чувствительно к влаге и может поражаться гнилью.
Размер котлована для погреба должен быть таким, чтобы при возведении стен к ним был доступ снаружи. Дно котлована послойно засыпают щебнем и песком, утрамбовывают, затем эту подложку заливают горячим битумом или прокладывают пленочный гидроизоляционный материал.
Снаружи обязательно выполняют гидроизоляцию, чаще всего для этого используют обмазочные материалы слоем не менее 2 мм. Поверх гидроизоляции в некоторых случаях крепят плиты экструдированного пенополистирола (ЭППС) для ее защиты от повреждений и для поддержания микроклимата в погребе. Потолок погреба обязательно утепляют, чтобы предотвратить образование конденсата. При засыпке котлована желательно сформировать дренажный слой из щебня или гравия.
На глинистых грунтах с плотной структурой после засыпки рекомендуется организовать отмостку той же ширины, что и пазуха котлована. Если погреб полузаглубленный, то на стены выше уровня земли набивают горизонтальные рейки: это нужно для того, чтобы после засыпки стен землей она не оседала.
Внутреннюю отделку погреба рекомендуется выполнять из материалов, которые легко моются, не впитывают влагу и допускают обработку дезинфицирующими составами.
Вентиляция погреба
Это один из самых важных моментов: если вентиляция отсутствует или недостаточна, в погребе накапливается избыточная влажность, которая способствует размножению грибов и бактерий.
Для оптимальной вентиляции погреба рекомендуется устанавливать две трубы: приточную, нижний конец которой находится на уровне 50–60 см от пола, и вытяжную – под потолком.
Верхний конец вытяжной трубы должен быть выше конька кровли погребицы, для защиты от осадков на нем можно установить оголовок. Сечение труб для погреба площадью до 9 м2 – 12 мм.
Погребица — это строение (обычно в виде маленького домика) над ямой погреба.
Ее сооружают после того, как закончены все работы по строительству самого погреба. Размеры погребицы никак не регламентируются: она может иметь достаточную площадь, чтобы служить полноценной хозяйственной постройкой. В любом случае площадь основания погребицы должна быть больше площади пола погреба – для защиты от осадков.
Часто задаваемые вопросы об обустройстве погреба
Вопрос: Какая оптимальная глубина для погреба?
Ответ: Оптимальная глубина погреба — 2-2,5 метра, чтобы обеспечить стабильную температуру и защиту от промерзания.
Вопрос: Нужна ли гидроизоляция для погреба?
Ответ: Да, гидроизоляция обязательна, особенно при высоком уровне грунтовых вод, чтобы избежать сырости и плесени.
Вопрос: Какой материал лучше для стен погреба?
Ответ: Лучше всего использовать кирпич, бетон или бетонные блоки — они прочны и устойчивы к влаге.
Вопрос: Как сделать вентиляцию в погребе?
Ответ: Используйте две трубы: приточную (для поступления свежего воздуха) и вытяжную (для отвода влажного воздуха), располагая их на разных уровнях.
Вопрос: Какая температура должна быть в погребе?
Ответ: Идеальная температура для хранения овощей и банок — от +2 до +5°C.
Вопрос: Как защитить погреб от грунтовых вод?
Ответ: Устройте дренажную систему вокруг погреба и используйте качественную гидроизоляцию стен и пола.
Вопрос: Какие стеллажи лучше для погреба?
Ответ: Деревянные или металлические стеллажи с антикоррозийным покрытием, чтобы они не гнили и не ржавели от влажности.
Вопрос: Нужно ли утеплять погреб?
Ответ: Да, утепление перекрытия и стен (например, пенопластом) помогает поддерживать стабильную температуру зимой и летом.
Вопрос: Как сделать лестницу в погреб безопасной?
Ответ: Лестница должна быть прочной, с нескользящими ступенями и поручнями, под углом не более 45 градусов.
Вопрос: Можно ли хранить банки с заготовками в погребе без стеллажей?
Ответ: Лучше использовать стеллажи, чтобы банки не соприкасались с полом и стенами, что предотвращает их повреждение и улучшает циркуляцию воздуха.
