Памятка козовода: главные правила по уходу за козами Мария Барбосова
- Обеспечьте козлятник без сквозняков и сырости.
- Основу зимнего рациона делайте из качественного сена.
- Регулярно осматривайте и обрезайте копыта.
- Давайте козам травяной чай для здоровья и вкусного молока.
- Организуйте ежедневный выгул, ориентируясь на самочувствие животных.
- Не выпасайте коз на озимых посевах.
- Уделяйте особое внимание сукозным (беременным) козам.
- Изучайте породы: традиционные, экзотические и экспериментальные.
- Пробуйте готовить разные сыры и другие продукты из козьего молока.
- Посещайте выставки и общайтесь с опытными заводчиками.
- При необходимости пройдите обучение на специалиста по козоводству.
- Следите за новостями отрасли и поддерживайте инициативы по господдержке.
Отрасль молодая, но очень перспективная!
В последние годы в России повсеместно наблюдается активное развитие молочного козоводства. Давно известны диетические и гипоаллергенные свойства козьего молока, его польза в качестве продукта питания неоспорима. Но не только полезные свойства козьего молока способствовали развитию козоводства в нашей стране. После того, как в связи с санкциями поставки сыров из Европы прекратились, эта ниша на рынке молочной продукции в России оказалась свободной, а козоводство получило государственную поддержку, что стало причиной стремительного развития молочного козоводства.
Несмотря на то, что коз в нашей стране разводили всегда, промышленное молочное козоводство — очень молодая отрасль животноводства для России. Крупные фермы начали появляться в конце 1990-х — начале 2000-х годов, но только в последние 5 лет интерес разных категорий сельхозпроизводителей к козьему молоку и молочному козоводству возрос до тех масштабов, которые мы наблюдаем сегодня.
Племенных животных начали ввозить из Европы сотнями, и вскоре собственникам стад потребовалась серьезная зоотехническая и ветеринарная поддержка специалистов. А где племенная работа – там и выставки. Такие мероприятия расставляют все по своим местам: наглядно видно, какие животные оказываются лучшими по экстерьеру, какие – недостаточно хорошими, почему так. Можно наблюдать за работой судей, можно знакомиться, общаться. Это очень полезно – и в плане популяризации козоводства, и в плане обучения козоводов, обмена опытом.
Огромную работу по развитию русского молочного козоводства сейчас проводит коллектив ученых из Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела (ФГБНУ ВНИИплем), который и стал одним из инициаторов и организаторов выставки. Доцент ФГБНУ ВНИИплем, доктор сельскохозяйственных наук Светлана Ивановна Новопашина уже много лет является научным и идейным вдохновителем практически всей серьезной зоотехнической работы в козоводстве нашей страны, на выставке она была главным судьей.
Ее коллеги, доцент, доктор биологических наук Михаил Юрьевич Санников и главный научный сотрудник, доктор сельскохозяйственных наук Салауди Абдулхаджиевич Хататаев принимали участие в судействе и организации выставки.
Министерство сельского хозяйства Тульской области поддержало проведение выставки и выступило организатором этого мероприятия уже третий раз. Заместитель председателя правительства Тульской области, министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Вячеславович Миляев открыл выставку, отметив важность поддержки и популяризации развивающейся отрасли животноводства – козоводства – в нашей стране. Приятным бонусом его выступления стало обещание поддержки фермерским хозяйствам, занимающимся молочным козоводством.
А сама идея проведения такой специализированной выставки молочного козоводства принадлежит коммерческому директору КФХ «Сёмкино Подворье» Юлии Яблоновской, которая несколько лет назад привезла из Америки нубийских коз. Сегодня ферма является оригинатором нубийской породы коз, занимается племенной работой, делает очень многое для популяризации этой породы и молочного козоводства в России. По приглашению Юлии Яблоновской в работе выставки принимает участие судья из США Кристи Карр.
В этом году выставка проводилась при поддержке Тульского сельскохозяйственного центра «Лавка-Лавка имени Болотова» и одного из аграрных интернет-форумов.
В Тульскую область съехались для участия в выставке 30 хозяйств из 12 регионов России. За 3 дня было оценено более 100 коз разных половозрастных групп, золотые медали и дипломы I степени получили 27 животных. Кроме участников, мероприятие посетили многочисленные любители коз и вкусных и полезных продуктов из козьего молока. На выставке всегда много детей, они с удовольствием общаются с козами. Есть даже специальный конкурс «Ребенок и коза».
Породы коз – традиционные, экзотические и экспериментальные
Кроме уже привычных зааненской, альпийской и нубийской пород коз, в этом году были представлены такие редкие козы, как гулаби, камори и чуть менее редкие – чешская бурая, карликовые породы. Лично мне очень приятно было видеть местных русских коз и экспериментальных помесных животных, для этих коз были выделены особые конкурсы и номинации.
Прекрасные представители зааненской породы – самой высокоудойной и адаптированной в нашей стране – были, наверное, наиболее многочисленными. ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ» стабильно набирает самое большое количество наград в этой породе. В этом году лучшей козоматкой выставки была признана коза этого предприятия.
Замечательных зааненских коз показало КФХ «Акульшино», тоже собравшее много наград. Коза Соня заняла 3 место среди зааненских козоматок и была отмечена как коза, дающая самое вкусное молоко.
Первое место среди козлов-производителей зааненской породы получил козел Никсон Л. Панковой. Коза Барби из этого хозяйства стала самой высокоудойной козой выставки, от неё получили 3,46 л молока, а ведь все козы на выставке испытывают стресс и сильно снижают удои!
Номинаций на выставке было очень много, наверное, все перечислить я не смогу.
Отмечу тех, кто запомнился мне. Лучшим козлом-производителем выставки стал козел чешской породы Нео из ЛПХ Любавиных. Прекрасный и очень перспективный козел достаточно малочисленной для нашей страны породы.
Вообще на выставку приехали 2 взрослых козла-чеха: Нео и ставший уже легендарным Гашек из хозяйства «Моя Вотчина».
Так случилось, что в номинации соревновались отец и сын (Гашек отец Нео), тут же прослеживалась и преемственность поколений: в прошлом году лучшим козлом выставки был признан Гашек. А в этом году процедура вывода его на ринг представляла собой целое шоу: загон козла пришлось дополнительно укреплять – настолько это мощное и энергичное животное! Удержать темпераментного Гашека во время работы судий было трудно даже для его хозяина: основную сложность создавали роскошные рога, а дополнительную – мощные копыта и вес козла (более 100 кг). Все зрители с восхищением выдохнули, когда Гашека завели на место.
Фото со страницы в Фесбук Романа Цветкова, участника III Всероссийской специализированной выставки молочного козоводства.
В альпийской породе мне бы хотелось отметить ремонтных козликов в группе до 6 месяцев, которых представило ООО «Былинкино», они заняли все 3 призовых места в своей номинации и уехали в новые хозяйства, где из них обязательно получатся хорошие производители.
Ремонтный козел альпийской породы в группе старше 12 месяцев из ЛПХ Р.В. Цветкова, занявший 1 место, тоже был отмечен как прекрасный представитель своей породы.
Оценку нубийских коз я, к сожалению, пропустила. Могу отметить лишь то, что их на выставке было не так много, как хотелось бы. В нашей стране есть хорошие фермы, занимающиеся разведением этих животных, очень жаль, что они не смогли приехать.
Чудесных козочек пород гулаби и камори привезли П.С. Андрюшина и О.С. Жеромская, они же представили интересных экспериментальных животных, полученных от родительских пар разных пород: гулаби – нубийская и камори – нубийская.
Экспериментальные животные в продуктивном животноводстве всегда представляют большой интерес для специалистов, т.к. могут быть основой исследовательских работ по промышленному и поглотительному скрещиванию, которые уже успешно применяются в нашей стране. Судьям очень понравились восточные козы и их помеси, а посетители выставки отдали этим козам большинство голосов в конкурсе зрительских симпатий!
Мне запомнилась крохотная камерунская коза с боевым характером, которая очень уверенно разъяснила всем стоящим в ближайших загонах козам крупных пород, что главная тут – она. Ни у кого не возникло сомнений в её лидерстве. По словам хозяйки, это дойная коза, от неё в сутки получают 1,2 л молока с жирностью 9%. К сожалению, коза уехала до проведения конкурсов по количеству и качеству молока, а ведь у нее были все шансы стать призером!
Гулаби – «розовое очарование»
Полина Сергеевна Андрюшина привезла из Индии небольшое стадо коз породы гулаби. Эта порода распространена в Индии, Пакистане, Саудовской Аравии и других восточных странах.
«Гулаби» переводится как «розовый», такое название порода получила из-за розового цвета кожи. Окрас шерсти белый или белый с рыжими и коричневыми пятнами на голове и ушах. По этому окрасу гулаби легко отличаются от других восточных коз.
Отдельно стоит рассказать о характере гулаби. Это очень доброжелательные и деликатные животные. Они редко пользуются голосом, спокойны, флегматичны, ненавязчивы, но в то же время охотно отзываются на кличку и очень любят общение с человеком.
Козы очень подвержены воздействию стрессов, но к гулаби это не относится, они вообще не склонны к длительным переживаниям, даже когда у козы забирают новорожденных козлят, она волнуется всего несколько часов. В то же время внутри стада гулаби очень общительны, у них сильно проявляются родственные связи, старшие козлята защищают и опекают малышей. У каждого животного свой характер, так, в этом году в хозяйстве родился козлик Май, который живет один.
Он не хочет общаться с сородичами и даже люди его сильно не интересуют, в друзья он выбрал… кота!
Полина Сергеевна много времени и внимания уделяет популяризации породы в России.
В этом году козлята гулаби и их помеси были представлены на выставке «АгроФерма 2019» и III Всероссийской специализированной выставке молочного козоводства. Приобрести козленка этой породы возможно, но пока это единичные продажи. Цены на гулаби высокие, они значительно выше, чем стоимость козлят нубийской породы, но любителей экзотических коз это не останавливает.
Козы породы битал и камори не только очень красивы, но и дают идеальное молоко для приготовления сыра
Ольга Станиславовна Жеромская разводит коз пород битал и камори. Это породы Индо-Пакистанского происхождения, мясо-молочного направления продуктивности.
Козы породы битал очень похожи на привычных нам нубийских коз, но отличаются хрупким строением и чуть более длинными ушами. Это очень милые животные, о каждом из них Ольга Станиславовна готова рассказывать часами. Козы спокойны и общительны.
Эта козочка битал родила на следующий день после этого того, как было сделано фото.
Камори, как и биталы, очень общительны и доброжелательны, даже взрослые козлы ведут себя хорошо и не проявляют агрессии. Резкого запаха они тоже не имеют, поэтому козлы ходят в стаде вместе с козами.
Благодаря тому, что камори завозились в нашу страну многократно в разное время небольшими партиями, порода более многочисленна, поэтому больших проблем с приобретением этих коз нет. Конечно, они не дешевые, как и все восточные козы, возможно, придется подождать рождения козленка, но если задаться целью, — завести такое редкое и красивое животное можно. В этом году козлята камори и их помеси были представлены на выставке «АгроФерма 2019» и III Всероссийской специализированной выставке молочного козоводства.
Молоко камори, как и всех восточных коз, отлично подходит для изготовления сыров. Оно не имеет неприятного запаха и очень вкусное.
Экзотические шами никого не оставят равнодушными!
И в конце статьи я хочу рассказать о породе, которую люблю уже давно. На мой взгляд, у этих коз огромное будущее не только в России, но и в мире. Это дамасские козы или шами.
Ирина Владимировна Газарян занимается разведением этих коз уже несколько лет. Она пробовала разводить коз разных пород, но остановилась именно на кипрских шами. Такой выбор был сделан совсем не из-за длинных ушей и эксклюзивной внешности животных.
Шами – действительно уникальная порода, обладающая высокими адаптивными свойствами и ярко выраженной двойной продуктивностью.
На Востоке шами называют «божественно прекрасными», однако кипрские шами отличаются от других восточных коз более скромным внешним видом: римский профиль выражен не так ярко, как у сирийских шами, камори, гулаби и др., уши длинные с хрящами по всей длине, глаза живые, выразительные. Козы менее высоконогие, чем гулаби и камори. Тело удлиненное, с хорошо развитой мускулатурой. Вымя с крупными сосками, подходит для машинной дойки. Масть от темно-коричневой до светло-коричневой, встречаются черные и светлые особи, допускаются и другие окрасы, но предпочтителен коричневый. Кожа у шами тонкая и эластичная, поэтому шкуры используют для кожевенного производства. Длинная шерсть с подшерстком защищает коз от любых погодных неприятностей. Масса взрослых коз 60-80 кг, а козлов – 80-100 кг. В 4 месяца козочки весят 30-34 кг, а козлики – 33-36 кг.
На сегодня можно сказать, что адаптация кипрских шами в России прошла успешно. Козы даже показали склонность к длительной лактации (более года). Благодаря длинной густой шерсти шами отлично чувствуют себя зимой, с удовольствием поедают местные корма. Козы многоплодны, сезонность полового цикла отсутствует. Шами общительны, деликатны и очень обаятельны.
Шами в России не так много, как хотелось бы. Ирина Владимировна уже сейчас ведет племенную работу, увеличивает маточное поголовье, уделяет много внимания направленному выращиванию молодняка. Из молока шами она делает сыры, масло, кисломолочные продукты и многое другое.
Цена на коз шами несколько выше, чем на нубийских коз. В продаже молодняк бывает редко, но все-таки бывает, при большом желании козлика купить можно.
В нашей стране кипрские шами нуждаются в популяризации, т.к. порода почти неизвестна и считается экзотической, разводимой для красоты. Надеюсь, что мой рассказ об этой интересной и достоянной внимания породе заинтересует козоводов.
Вот, наверное, и все, что я хотела рассказать о загадочных восточных породах коз.
Выражаю огромную благодарность самоотверженным и увлеченным козоводам-энтузиастам, которые любят своих животных, тратят на них неисчислимые ресурсы сил, времени, знаний, денег, вкладывают душу в свою работу и бесконечно могут рассказывать об этих удивительных животных. Спасибо вам, дорогие Полина Сергеевна, Ольга Станиславовна и Ирина Владимировна, за интересную беседу, подарки и, конечно же, общение с козами!
Что можно приготовить из козьего молока
Ну и конечно, самый вкусный конкурс – дегустация продукции из козьего молока.
Все представленные на конкурс продукты разделили на 3 группы: твердые сыры, мягкие сыры и остальные продукты.
Мне повезло, наверное, больше всех, меня пригласили работать экспертом в 3 категории. Продуктов было не очень много, но выбор сложный.
В результате на 1 месте оказалась чудесная паннакотта, приготовленная из молока зааненских коз ЛПХ «Булатово» (кстати, козы этого хозяйства тоже заняли призовые места). Все эксперты отметили высокие вкусовые качества большинства оцененных продуктов. Мы попробовали молоко, творог, йогурт, йогурт с фруктовыми и ягодными добавками, простоквашу, творожные десерты – все приготовлено профессионально, с любовью и творческим подходом. Только положительные эмоции от этого конкурса!
Истории с выставки
Здесь нужно немного рассказать об особенностях поведения коз. Козы – стадные животные, даже будучи сильно привязанными к человеку, они дискомфортно чувствуют себя в чужом месте, в отрыве от стада и привычного образа жизни и распорядка дня.
Козы – это травоядные парнокопытные животные, т.е. по своей природе они достаточно пугливы и очень сильно подвержены стрессу. Поэтому все то, что простому зрителю кажется курьезным, часто связано с сильным испугом и нервным напряжением животных.
Например, козлят на ринг многие принесли на руках – малыши отказывались идти из обжитого загона в пугающую толпу людей и чужих коз. Даже взрослые козы сильно переживали, далеко не все послушно бежали на ринг за хозяином, тут даже лакомства не работают.
Не относится это правило только к добродушным и спокойным гулаби: козлята не испытывали никакого стресса, им не нравилось только то, что нужно идти не туда, куда хочется, а в указанном направлении. Эти козы флегматичны и спокойны, они с удовольствием общались с судьями и зрителями, активно интересовались всем происходящим и, кажется, даже получали удовольствие. Остальные козы, особенно молодняк, конечно, очень волновались.
В загонах козы обжились быстро, начали таскать друг у друга сено – это такая особенность коз: сначала надо съесть у соседа, а потом свое. В результате все хозяева смирились с тем, что козы таскали сено из соседних загонов. Ну и не только сено. Зрительские симпатии считали, раздав всем зрителям сердечки из картона, их нужно было отдать понравившемуся хозяйству, и потом по количеству сердечек считали победителя. Козлики из ООО «Былинкино» добрались до своих сердечек и съели все зрительские симпатии, возможно, даже свою победу, скромные оказались ребята, уступили козочкам гулаби и камори из «Звезды востока», которые стояли рядом.
А вечером, после рингов, некоторые владельцы повели своих коз на выпас. Застоявшиеся козлята бодро скакали по лужайке, тревожно оглядывались козы и степенно прогуливались козлы на поводках – словами не передать атмосферу умиротворения, которая царит вокруг коз на выгуле!
Впереди у экспертов и энтузиастов огромная работа, и очень нужна господдержка!
Для развития козоводства как отрасли, конечно очень важна государственная поддержка.
Все это нам предстоит еще создавать, это интересная и нужная работа, но она требует огромного труда по созданию информационной и практической базы. Сейчас у нас больше вопросов к молочной козе как сельскохозяйственному животному, чем ответов. Еще раз отмечу, какую огромную работу ведут наши ученые из ВНИИплем, благодаря этой работе русское молочное козоводство складывается уже как отрасль.
Как выучиться на специалиста по козоводству
Я закончила зооинженерный факультет (так он тогда назывался) РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева по специальности зоотехния, затем немного работала по специальности, но в 2003 году специалисты в области молочного козоводства не были нужны производству, поэтому я некоторое время работала в другой сфере.
В 2013 году я защитила кандидатскую диссертацию на кафедре физиологии и биохимии животных РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, примерно в это же время козоводам потребовалась помощь.
Я прочитала несколько лекций для фермеров в рамках небольшого экологического проекта, начала консультировать фермы.
В 2018 году Волоколамский аграрный техникум «Холомогорка» решил организовать курсы для фермеров по животноводству с углубленным изучением козоводства. По приглашению директора техникума Л.И. Малаховой и преподавателя техникума Е.А. Кутузовой, с которой мы работали вместе на фермах, я начала участвовать в этом проекте.
Елена Александровна ведет курс ветеринарии, а я – курс зоотехнии. Сегодня уже можно сказать, что проект получился. Мы приняли экзамен у первой группы наших студентов, готовимся к выдаче свидетельств государственного образца о присвоении рабочей профессии «Животновод».
СКВОЗНЯКИ И СЫРОСТЬ ДЛЯ КОЗ НЕДОПУСТИМЫ
Каким должен быть комфортный козлятник? Прежде всего – сухим и без сквозняков, то есть в стенах не должно быть никаких щелей.
Сено впитывает меньше влаги, но иногда его использование для подстилки оправдано с точки зрения экономии – на подстилку идут недоеденные сенные остатки. В этом случае надо учитывать, что слой подстилки будет расти быстрее, потребуется чаще убирать навоз.
Солома для подстилки должна быть чистой и сухой, без земли и плесени, только в этом случае мы защитим вымя козы от инфекций. Если подстилка загрязнена и к тому же сырая, придется обрабатывать вымя специальными средствами после доения, чтобы уберечь козу от мастита. Влажная подстилка будет плохо влиять не только на здоровье вымени, но и на копыта. Кстати говоря, влажная подстилка и недостаточная гигиена вымени – нередкие причины неприятного запаха козьего молока.
ОСНОВА РАЦИОНА КОЗ ЗИМОЙ – СЕНО
Основной корм для коз зимой – это сено. Чем выше его качество, тем лучше здоровье козы, удой и молоко.
Хорошее сено – скошенное до цветения бобовых и разнотравья и до выхода в трубку злаковых растений. Такое сено имеет меньшую массу зелени, но в нем больше питательных веществ. Однако потери качества могут произойти при неправильных заготовке и хранении. Сено должно быть высушено как можно быстрее. Если оно 1 – 2 раза намокло от росы или дождя, количество питательных веществ в нем уже существенно меньше, чем в сене, высушенном в день покоса. А если намокло при транспортировке или хранении, то в нем начинает развиваться плесень. Разрастаясь, она снижает кормовую ценность сена, а при ее жизнедеятельности выделяются ядовитые вещества – микотоксины. Таким образом, сено, которое плохо сохранили, не только бесполезно в качестве корма, но и ядовито для коз.
Коза в день должна съедать 2-4 кг сена. Именно съедать, а не разбрасывать. Если сено разбрасывается – пересмотрите конструкцию кормушки. Лучшая кормушка та, в которую коза может полностью погрузить голову и есть сено внутри. Если коза ест меньше 2 кг сена, ее рацион нуждается в корректировке, скорее всего, в нем слишком много концентрированных или сочных кормов. При недостатке сена нарушается пищеварение, корма перевариваются не полностью, и часть их проходит транзитом через пищеварительную систему. Выгодно ли кормить козу, когда 10-20% зерновых уходит в навоз?
Овощи зимой, особенно для беременной козы, нужно ограничивать и скармливать маленькими порциями в несколько приемов, чтобы они не занимали большой объем рубца и козе хотелось съесть еще сена.
Так же нужно скармливать и зерновые корма. Их количество не должно быть большим, но они должны дополнять рацион всеми необходимыми питательными веществами, в первую очередь – энергией и протеином, поэтому зерновые всегда подбираются под конкретное сено и конкретных животных. Если в качестве концентрированного корма используется комбикорм – это хорошее решение, потому что в нем обязательно присутствует витаминно-минеральный комплекс – премикс, который делает питание сбалансированным. Комбикорм должен иметь удостоверение качества, характеризующее его состав и кормовую ценность.
КОПЫТА ЗИМОЙ – СЛАБОЕ МЕСТО
Зимой из-за долговременного пребывания в помещении, неправильного питания, несвоевременной уборки, недостаточного количества подстилки у животных могут возникать болезни копыт, суставов и кожи конечностей.
В холодное время копытный рог нередко становится сухим и трескается. Это чаще бывает у рабочих лошадей, коров, коз и других животных, которых выпускают на прогулки. В этом случае роговые башмаки надо смазывать жиром – вазелином, касторовым маслом. Можно использовать льняное и подсолнечное масло, но в них нужно вмешать какой-нибудь антисептик.
Иногда копытный рог, наоборот, может быть слишком мягким, из-за чего копыто деформируется. Тогда копыта следует подсушить. Для этого животным делают ножные ванны: в резиновую емкость подходящего размера наливают 10%-ный раствор сульфата меди (медного купороса) и погружают в него ногу животного на несколько минут.
Поэтому не оставляйте без внимания ссадины в области копыт. Место вокруг такого повреждения кожи нужно промыть водой, чтобы удалить грязь, затем раствором антисептика (например, фураци-лина), высушить с помощью тряпки или салфетки и обработать раствором йода.
Если рана расположена в межпальцевой щели, нелишне будет вложить туда вату, смоченную спиртом с добавлением глицерина и лизола (вместо лизола можно использовать креолин или ихтиол), и зафиксировать ее с помощью бинта.
С глубокими травмами, особенно колотыми ранами со стороны подошвы, вы, скорее всего, сами не справитесь. Также очень трудно будет избавить животных от язв на венчике, в межкопытной щели и особенно – на мякишах. Если обнаружите такие язвы, позовите ветеринара. Его помощь понадобится и в том случае, если выявится разлитое воспаление (флегмона) тканей в области копыта.
Особенно тщательно за состоянием копыт животных должны следить в тех хозяйствах, которые находятся в районах, неблагополучных по копытной гнили овец, некробактериозу, ящуру. Дело в том, что поражения копыт – это симптомы указанных заболеваний. И конечно, максимальная осторожность требуется при подозрении на ящур – эта болезнь опасна для человека.
СКОЛЬКО ГУЛЯТЬ – РЕШАЮТ КОЗЫ
Когда я только начинал пасти коз зимой, соседи надо мной посмеивались. Но время все поставило на свои места, и мой опыт доказал полезность зимней пастьбы. И сейчас многие козоводы нашей деревни зимой регулярно выгоняют животных на прогулки.
Держать коз зимой, даже в самом идеально построенном козлятнике, без прогулок на свежем воздухе ни в коем случае нельзя. Без движения они хуже едят, худеют, шерсть отрастает плохо, не блестит. Развиваются заболевания, связанные с недостатком витаминов, а также болезни легких и особенно копыт. Без ежедневного моциона, при отсутствии достаточного движения копытца за зиму сильно отрастают, загибаются вверх, ведь у коз копытцевый рог растет по 3-4 мм в месяц. Ежедневный прогон коз да и просто ходьба по твердой подмороженной земле на расстояние 2-3 км позволяет хорошо расчистить копытца, а сам копытный рог равномерно стирается.
Снежный покров у нас держится не более полутора месяцев. Когда глубина снега 10-15 см, я очищаю во дворе выгульную площадку размером 5×5 м, утрамбовываю оставшийся снег и выгоняю коз на прогулку. Гуляют они столько, сколько им хочется. Надоест (сразу же видно по их поведению) – идут каждая к дверям своего стойла.
Не хочу давать рекомендации, что козы должны быть на прогулке только 30-40 минут или час. Тут надо знать свое поголовье, каждое животное и делать не так, как хочется хозяину, а подстраиваться под потребности коз. Но все равно больше часа я на зимнем пастбище животных не держу.
Безусловно, при температуре воздуха минус 15° и ниже козы сами не выйдут из козлятника – холодно. Только все равно обязательно найдется одна, самая непоседливая и любопытная, которая выскочит из стойла, немного пробежится по морозцу – и сразу же обратно в сарай. Умное животное понимает, что может застудиться, простудить вымя и заболеть.
ВЫПАС ПО ОЗИМЫМ
Зимняя пастьба по пожухлой сухой траве или пастбищу не дает заметного положительного результата. Лучше выгонять на озимые. Имея 42 сотки приусадебного участка, я использую по весне отросшие озимые посевы (зеленую массу) в качестве сидерального удобрения. Для этого весной аккуратно скашиваю косой зеленую массу озимых и запахиваю в почву. Но до этой поры целую зиму пасу коз на этих посевах. Кстати, если приучить свиней, они тоже охотно, правда в небольших количествах, поедают свежую измельченную и зеленую массу озимых.
Конечно, озимые – это по качеству не весенняя или летняя трава, но до начала сокодвижения в растениях ранней весной козы охотно поедают зеленую массу. Сначала я высевал только рожь. А сейчас, имея определенный опыт, засеваю по 2-3 сотки разных озимых культур: ржи, пшеницы, тритикале, рапса.
Получается, что и места для прогулки достаточно, и зеленый корм разный. Какая зелень козе нравится, ту она и ест. Иногда озимую пшеницу или тритикале, если они хорошо уродились, оставляю на зерно.
Я не претендую на абсолютную правоту, отстаивая зимнюю пастьбу коз по озимым посевам, – каждый ведет хозяйство по-своему. Но если вы хотите, чтобы у вас получилась пастьба коз по озими, надо сеять полторы-две сотки в расчете на козу. У меня их четыре, я засеваю не менее 8-10 соток 3-4 видами озимых культур. Нормы высева семян озимых ржи, пшеницы и тритикале – 2-2,2 кг, озимого рапса – 400-500 г на сотку.
Важно посеять озимые в оптимальные сроки, чтобы они дали зеленую массу до устойчивых морозов. Я сею обычно во второй половине сентября, когда уже убраны все овощные, картофель и другие ранние культуры. Само пастбище лучше огородить сеткой, иначе козы могут попортить сад. Скармливать озимую зелень желательно порционно, чтобы ваши подопечные не разбегались по всему участку, для этого пастбище разбивается на 3-4 части.
Кстати, коз приучать к пастьбе по озимым надо с поздней осени или очень ранней зимы, сразу после того, как всходы достигнут 5-7 см в высоту, и делать это надо по возможности ежедневно, насколько позволяет погода.
СПЛОШНАЯ ПОЛЬЗА
Как только ранней весной озимые посевы идут в рост, у коз сразу же прола дает интерес к зимнему пастбищу. А когда озимые отрастут на 20-25 см, коза может зайти на бывшее пастбище и, пробежав по нему из края в край, сорвать только несколько травинок, но изрядно потоптав посевы.
Как-то раз во время продолжительной февральской оттепели озимые посевы тронулись в рост. Козы сразу же перестали их поедать, предпочитая прошлогоднюю сухую траву и листья садовых деревьев. А когда после оттепели снова начались морозы, козы опять стали хорошо пастись по зимнему пастбищу, и так почти до конца марта, когда начался активный рост озимых.
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОЙ ПРОГУЛКИ
Я могу выгнать коз на зимнее пастбище, когда на дворе мороз минус 5° и ниже. Но никогда не выгоняю их, если идет дождь или мокрый снег с ветром, не выгоняю и в гололедицу, чтобы избежать травм.
Есть при зимней пастьбе еще одно золотое правило – никогда не выгонять на пастбище голодных животных. Перед прогулкой обязательно надо дать козам хорошего мелкотравного сена и напоить их чуть подсоленной водой. И тогда ни одна из них не съест и травинкой больше, чем положено животному.
Только очень наивный козовод может предположить, что во время зимней пастьбы он накормит животных досыта. Но это половина проблемы. Зелень озимых ржи и рапса, съеденная в больших количествах, может вызвать расстройства пищеварения.
Понятно, если вы ни разу не выгоняли коз поздней осенью на озимые пастбища, но выгоните их в январе-феврале, во время оттепели, да еще и голодных, ничего, кроме вреда, не будет. Зимний выпас должен быть ежедневным, конечно с корректировкой на состояние погоды. Надо правильно подготовить животных и само пастбище.
Я много экспериментировал. Знаю теперь, что зимой надо выгонять коз в период от 12 до 15 часов, когда спадает мороз, утром и вечером пасутся они хуже.
К СУКОЗНЫМ – ПОДХОД ОСОБЫЙ
Благодаря ежедневным прогулкам окоты проходят благополучно, молодняк рождается крепким и здоровым, а козы сразу же после зимовки подготовлены к пастбищному периоду.
Но есть некоторые тонкости: сукозных коз надо прекращать пасти примерно за месяц до козления, а за 2-3 недели до окота выгонять на непродолжительные (полчаса-час) прогулки – в зависимости от состояния животного и погоды.
Ежедневный зимний моцион беременных животных вплоть до самого окота – это первейшее, самое дешевое средство избежать такой неприятной болезни, как родильный парез.
КАК ПОИТЬ КОЗ ТРАВЯНЫМ ЧАЕМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ВКУСНОГО МОЛОКА
Если вы занимаетесь разведением коз и хотите, чтобы ваши животные были здоровыми, а молоко вкусным, попробуйте угостить их травяным чаем. Пожалуй, по своей неприхотливости в еде козы соперничают только с овцами. Они могут с одинаковым удовольствием жевать и сочную зеленую траву, и прошлогоднюю солому. И тем не менее мы стараемся их чем-нибудь побаловать.
Например, завариваем для своих коз травяной чай. Тем, кто хочет последовать нашему примеру, уже пора за «заваркой». Но сразу оговоримся: растения, о которых идет речь, относятся к лекарственным травам, в больших дозах они могут оказать негативный эффект. Поэтому будьте осторожны и не перестарайтесь, стремясь приобщить своих кормилиц к посиделкам за самоваром.
Козы — очень нежные животные, они могут заболеть, даже когда им стали уделять меньше внимания, чем прежде. Для профилактики всякого рода хворей мы поим их травяным отваром. Зимой даем по 3-5 литров в сутки.
Травы заготавливаем летом во время их цветения. Собираем зверобой, кипрей, донник, дикую мяту, полевую ромашку, тысячелистник, цветущую липу, полынь, пижму и даже чагу с берез. Сырье сушим в темноте на чердаке сарая, чтобы сохранить их полезные свойства.
Травы завариваем в 10-литровом термосе. Но можно использовать и эмалированное ведро или кастрюлю с крышкой, обернутую ватным одеялом или телогрейкой, прижатой 4-5 кг груза. Каждый раз закладываем в термос три вида трав в любом сочетании, например: зверобой, кипрей, донник или ромашку, чагу, тысячелистник. Завариваем кипятком, воду обязательно берем родниковую, чтобы избежать лишних примесей.
Поим коз подсоленным «чаем» — одна столовая ложка с небольшой горкой каменной соли на 10 литров «чая». Разбавляем травяной отвар чистой водой комнатной температуры, получаем «чай» температуры 30-40°. Потребление такого отвара в зимнее время — примерно 3-5 литров на козу за одно поение.
Поим коз только свежим «чаем». Перестоявший в термосе к применению не пригоден, такой «чай» козы и сами пить не станут. Это важно для их здоровья и профилактики болезней.
Вот такой у нас получается бартер. Мы коз потчуем «чаем», а они нам дают вкуснейшее молоко, в пользе которого убеждаемся день за днем. Чтобы ваши козы были здоровыми, а молоко радовало вкусом, попробуйте этот простой способ. Подробные советы по уходу за козами вы найдете в нашей рубрике Советы фермерам.
КАК СДЕЛАТЬ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ ДЛЯ КОЗ ЭФФЕКТИВНЫМ
Зимой особенно важно следить за рационом коз, так как свежей травы нет, а организму нужны витамины. Травяной чай помогает укрепить иммунитет и улучшить качество молока. Если вы хотите узнать больше о том, как ухаживать за животными, загляните в рубрику Полезно знать.
КОЗЫ БЕЗ ВЫПАСА
В литературе, когда рассказывают об окоте, подчеркивают, что козы в это время беспокоятся, теряют аппетит, сгребают подстилку, а ограниченный моцион может осложнить роды. Но у моих коз всегда все проходило хорошо: рожали днем или утром и очень быстро. И это при том, что коз мы не пасем – нет возможности.
О дун раз я покормила животных и ушла в магазин. Коза, которая должна была родить, никакого беспокойства не проявляла. Меня не было не больше часа А когда я пришла и заглянула на всякий случай в сарай, то около козы уже ходили два козленка В другой раз молодая коза рожала прямо около кормушки. Она преспокойно ела сено, а я принимала козленка.
Последние годы держу козлят под козой -так хлопот с ними меньше и козлята здоровее. Коз с молодняком перевожу в отдельный летний сарайчик, а через 1-1,5 месяца козу отсаживаю, козлята же остаются в сарайчике и живут там до зимы.
Как-то раз две козы окотились с разницей в 1 день, одна принесла двух козликов, другая – козочку. Из-за необходимости (нужно было молоко ребенку) одну козу отсадила через 2 недели, а ее козликов поручила другой козе, и та их приняла. Поскольку козлят 3, а соска 2, я три раза в день во время кормления одного из козлисов отсаживала в клетку, а козу придерживала, давала ей что-нибудь вкусное. Когда козлята поели, переводила их в клетку, а того, что был в клетке, выпускала к матери. Козлята росли веселыми, вес и силу набирали в равной мере.
Козел у нас свой, со взрослыми козами находится постоянно, но козы рожают все равно только раз в год – в период с марта по май, хотя я наблюдала садки козла и весной, но козлята осенью не рождались.
Расскажу и про надои. Коз мы держим давно, и сначала это были животные, которые давали всего 1,5-2 л молока в сутки.
Потом приобрели зааненскую козочку, а следом и козлика. Козы не чистопородные, без соответствующих документов, но меня вполне устраивают. Сейчас взрослые животные весят около 50 кг, летом козы дают по 3-4 л молока. Мои козочки неприхотливы, живут в неотапливаемом сарае, круглый год гуляют в загоне, в сарае то/ъко ночуют. В таких условиях чистопородным заанен-кам пришлось бы тяжело, да и стоят они очень дорого.
Немного о том, как я кормлю своих коз. Ничего не варю и не запариваю, зерно и овощи даю, как говорится в естественном виде. К сожалению, не удается запасти достаточно корнеплодов, их хватает то/ъко на раздой. Засаливаю трехведерную кастрюлю капустных листьев. Козы едят их хорошо. Активно используем крапиву – свежую летом и в вениках зимой. Сено заготавливаем лесное, в нем много веточек с молодых кустов. Мне кажется, козы такое сено едят лучше, чем однородное луговое.
Часто задаваемые вопросы о козах породы Мария Барбосова
Вопрос: Какая продуктивность у коз породы Мария Барбосова?
Ответ: Это молочная порода, отличающаяся высокими удоями и жирностью молока, идеального для сыроделия.
Вопрос: Сложно ли содержать коз этой породы зимой?
Ответ: Основные требования — отсутствие сквозняков и сырости, качественное сено в рационе и регулярный уход за копытами.
Вопрос: Какой у них характер?
Ответ: Козы породы Мария Барбосова славятся спокойным и дружелюбным нравом, они хорошо поддаются дрессировке.
Вопрос: Чем кормить козу зимой, чтобы молоко было вкусным?
Ответ: Основу рациона составляет сено, а для улучшения вкуса молока рекомендуется давать травяные чаи из специальных сборов.
Вопрос: Сколько раз в день нужно доить козу?
Ответ: Обычно достаточно двухразового доения — утром и вечером, но в период пика лактации может потребоваться трехразовое.
Вопрос: Какие болезни чаще всего встречаются у этой породы?
Ответ: При нарушении условий содержания возможны проблемы с копытами и простудные заболевания из-за сквозняков.
Вопрос: Где можно приобрести чистопородных коз Мария Барбосова?
Ответ: Лучше всего обращаться в специализированные племенные хозяйства и на крупные сельскохозяйственные выставки.
Вопрос: Как долго коза может гулять зимой?
Ответ: Продолжительность прогулки определяют сами животные, но важно соблюдать правила безопасности и не выпускать их на озимые.
Вопрос: Какие сыры лучше всего получаются из молока этой породы?
Ответ: Молоко коз Мария Барбосова идеально для твердых и полутвердых сыров, а также для мягких сортов вроде шевра.
Вопрос: Нужна ли козам специальная подготовка к выставке?
Ответ: Да, требуется тщательный уход за шерстью, копытами и приучение животного к спокойному поведению на ринге.
