Корову выбираем правильно: виды, критерии и породы с фото

Памятка покупателя: как выбрать корову

1. Определите цель покупки (молоко, мясо или универсальное хозяйство).
2. Изучите породы, подходящие для вашего климата и условий содержания.
3. Проверьте ветеринарные документы и историю прививок.
4. Оцените возраст коровы по зубам или рогам.
5. Осмотрите вымя на предмет симметрии, мягкости и отсутствия уплотнений.
6. Понаблюдайте за поведением: корова должна быть спокойной и активной.
7. Проверьте состояние копыт и суставов на предмет хромоты.
8. Уточните среднесуточный удой и жирность молока у предыдущего владельца.
9. Проведите тест на мастит с помощью специального препарата.
10. Убедитесь, что корова не имеет признаков инфекций (кашель, выделения из носа).
11. Спросите о рационе кормления, чтобы избежать резкой смены кормов.
12. Организуйте карантин для нового животного на 2–4 недели.
13. Заранее подготовьте стойло, корма и поилку.

Виды коров по направлению

Все породы делятся на несколько групп. С учетом направления существуют молочные, мясные и мясо-молочные породы. Если коровы разводятся на молоко, стоит выбирать породистых особей молочного направления. Для них характерна легкая голова и такой же костяк, вытянутое тело, большое вымя, длинные ноги. Такие животные отличаются развитыми легкими и органами пищеварения.

Если планируется выращивать корову на мясо, стоит выбирать мясную породу. Такие животные всегда отличаются крупными размерами, характеризуются скороспелостью, большой массой и мощным телосложением. Молока таких животных хватает только на вскармливание телят.

При потребности в особях с высокими параметрами отдачи молока и качественным мясом стоит искать животных мясо-молочного направления. Их достаточно выгодно разводить. Для таких особей характерны средние параметры удоев и прекрасный убойный выход. При этом мясо отличается отличными вкусовыми качествами.

Правила выбора КРС при покупке

Чтобы купить продуктивное животное, которое отличается требуемыми параметрами, важно правильно выбрать его. При этом стоит учитывать целый комплекс признаков.

По внешним признакам

1. Голова – должна быть удлиненной. Подходящим вариантом станет сухая и легкая голова. Важно, чтобы глаза были большими и выразительными, уши – тонкими и лысыми изнутри и покрытыми волосками снаружи. Для продуктивных животных характерны средние рога, которые становятся тоньше около основания.
2. Шея – для коров характерна длинная шея с большим количеством складок. Важно, чтобы подгрудник отличался средними размерами.
3. Кожа – важно, чтобы она была упругой и эластичной. Важно следить, чтобы она легко образовывала складки и не содержала жира.
4. Тело – для животного характерно крупное тело и крепкий костяк. При этом оно отличается слабо развитыми мускулами. Круглый живот делает корову бочкообразной. Желательно, чтобы грудная клетка была широкой и мощной. Для нее характерны широкие межреберные основания. Это свидетельствует о полноценном развитии легких и органов пищеварения. Важно, чтобы хвост был длинным, но не толстым. При этом зад слегка приподнят.

Важно учитывать, что плоская грудная клетка часто свидетельствует об угрозе развития туберкулеза или прочих легочных заболеваний.

Немаловажное значение имеют пропорции. Продуктивная дойная корова выглядит слегка угловато. Это связано с полноценным развитием задней части.

По возрасту

Конечно, корова не должна быть старой. Часто советуют покупать нетель – самок на 5-6 месяце беременности. Обычно они стоят больше, чем телка, но меньше, чем взрослые особи. При этом такая покупка отличается следующими преимуществами:

• возможность через некоторое время получить теленка;
• возможность правильно раздоить животное, чтобы сделать из него продуктивную особь.

• угроза тяжелых родов;
• непредсказуемые параметры продуктивности;
• необходимость приучать нетель к дойке.

Первотелки или самки после 2 отелов отличаются невысокой молочной продуктивностью. Максимальные параметры удоев достигаются к шестому отелу. Конечно, определить возраст животного помогают документы. Однако во многих хозяйствах сведения о дате рождения коровы отсутствуют. В такой ситуации примерный возраст устанавливают по кольцам, которые находятся на рогах.

По внешнему виду кольца напоминают углубления. Они появляются вследствие смены питания периферических тканей в период стельности. Для определения возраста требуется посчитать число колец на рогах и прибавить 2, поскольку первый отел наблюдается в 2 года.

Если отел у коровы был каждый год, кольца будут отличаться равномерным расположением. При отсутствии отела в каком-то году расстояние будет неравномерным. Также определять возраст удается по зубам.

По вымени

Чтобы приобрести продуктивную молочную корову, рекомендуется осмотреть молочные железы. Чтобы получить максимум молока, требуется выбирать животное, которое отличается широким чашеобразным выменем. Важно, чтобы оно хорошо выступало вперед и прилегало к туловищу. Желательно, чтобы все 4 доли отличались ровным и симметричным расположением.

При прощупывании молочных желез важно следить, чтобы они имели мягкую консистенцию и эластичность. При этом важно следить, чтобы затвердения отсутствовали. При осмотре сосков рекомендуется контролировать, чтобы они имели равные размеры – 8-10 сантиметров по длине и 2-3 сантиметра в диаметре. Для продуктивных коров характерны цилиндрические соски. При этом они должны висеть вертикально. Важно, чтобы на их поверхности не было ран или наростов.

По состоянию здоровья

Чтобы приобрести качественную телку, стоит обратить внимание на следующие признаки:

• бодрый вид;
• здоровые зубы;
• твердая и при этом легкая походка;
• ухоженная шерсть – важно, чтобы она блестела;
• живые глаза с блеском.

Больные животные постоянно лежат и мало двигаются. Они часто кашляют. Также в этом случае наблюдаются грустные глаза, тусклая шерсть, поникшая голова. У коров часто присутствуют выделения из носа и глаз. Также часто происходит потеря аппетита.

По народным приметам

Есть разные приметы, которые помогают выбрать продуктивную молочную корову. Конечно, они дают лишь определенные предположения относительно параметров производительности. Специалистам отдельные приметы и вовсе кажутся абсурдными.

1. Если у животного есть 8 сосков, это свидетельствует о высоких параметрах удойности.
2. Наличие глубокой ямки между рогами говорит о высоких параметрах молочной продуктивности.
3. О продуктивности свидетельствует опущенный вниз чуб.
4. Если у коровы в ушах скапливается много серы, это говорит о высокой жирности молока.
5. Если животное имеет круглый конец хвоста желтоватого цвета, стоит ожидать повышенной жирности молока.

При выборе коровы, прежде всего, стоит ориентироваться на высокие параметры молочной продуктивности. На эти показатели влияют наследственная склонность, возраст, экстерьер. Если учитывать все перечисленные параметры, удастся получать много жирного молока.

Критерии выбора молочной коровы

Молочную корову лучше выбирать по целому комплексу критериев. Величину удоев можно определить на основе визуальных признаков. Рассмотрим способы оценивания удойных качеств молочных коров.

В таблице 1 – продуктивность некоторых популярных молочных пород по молоку.

Таблица №1

Порода	Среднегодовой удой, кг	Жирность молока, %	Интенсивность молокоотдачи, кг/мин	Устойчивость к болезням	Потребление корма, кг/день
Истобенская	3700-4000	3,4-5,5	1,6-1,8	Высокая	25-30
Красно-пестрая	5000-6500	3,9	до 1,8	Средняя	30-35
Джерсейская	4300-5700	5,3-7	до 1,8	Высокая	20-25
Айрширская	6000-7000	3,8-4,3	до 2,0	Высокая	30-35
Красная степная	3500-4500	3,2-5,3	1-1,2	Высокая	25-30
Ярославская	3500-6000	3,4-3,7	до 1,6	Средняя	25-30
Холмогорская	3500-8000	3,6-4,0	1,1-1,3	Высокая	30-35
Голштинская	5500-7500	3,6	до 2,5	Средняя	35-40
Черно-пестрая	5500-8500	3,4-4,2	1,2-1,4	Высокая	30-35

Экстерьер

При выборе коровы молочной породы, обращают внимание на внешние данные животного:

• Голова. Должна быть легкой, небольшой по величине, удлиненная. Но не широкая и увеличенная. Массивные головы с укороченной мордой – признак мясных пород.
• Холка. Должна быть прямой, высокой, умеренной ширины. У мясных пород она широкая и ровная, довольно низкая. Острая холка бывает у коров с плохо развитой мускулатурой.
• Грудь. Обычно длинная, ширина – не самый важный показатель.
• Подгрудок. Небольшой и узкий. У мясных пород складка внизу шеи значительно шире.
• Шея. Тонкая, длинная, складчатая.
• Спина – прямая. Если провисшая или горбатая – это дефект.
• Поясница – на уровне со спиной, без впадин переходит в круп.
• Зад. Широкие маклоки, тазобедренные сочленения и седалищные бугры.
• Брюхо. Умеренно подтянутое, не отвислое.
• Ноги. Крепкие. Недостаток – близкая расположенность скакательных суставов.
• Масть. Значения не имеет. Важна только для племенных хозяйств.
• Кожа и волосяной покров. Шерсть гладкая и блестящая. Не тусклая, жесткая и взъерошенная. Подкожной клетчатки – немного. Кожа сухая, тонкая, достаточно подвижная. У мясного скота кожа толстая и рыхлая.

Анализ вымени

О количестве надаиваемого молока можно судить по форме вымени. Что нужно знать:

• Большое вымя не означает большие удои. Чрезмерно большое вымя неправильной формы часто встречается у маломолочных коров.
• На высокие удои указывает чашеобразное вымя с равномерно развитыми долями.
• Соски должны быть небольшими. Нежелательно, чтобы они были грубыми.
• Задняя стенка вымени должна немного выпирать между задних конечностей.
• Дно вымени должно быть параллельным земле, и доходить до скакательных суставов.
• Передняя стенка вымени должна быть выдвинутой вперед, плавно переходящей в линию живота.
• У молочной коровы вены на вымени хорошо развиты.
• При пальпации вымя должно быть рыхлым и зернистым, без уплотнений.
• Не стоит брать буренку с чрезмерно большим выменем, оно будет мешать передвижению животного.

Возраст

• У старой коровы кольца на рогах могут стереться. Отсутствие колец также может наблюдаться после продолжительной болезни.
• За жизнь у коровы вырастает 32 зуба – 24 коренных и 8 резцов. Резцы меняются в определенном возрасте: центральные – на 14-20 месяце, средние – 18-28, средние наружные – 24-36, угловые – 35-45 месяцев.
• Стирание резцов индивидуально для каждой коровы. Оно зависит от вида поедаемого корма. Стирание постоянных резцов начинается в 3-5 лет. К 7-10 годам они становятся округлыми, в 8-11 – четырехугольными. В 15 лет зубы снова становятся округлыми. После 16 лет происходит почти полное истирание резцов. На месте зубов остаются пеньки, которые в дальнейшем выпадают.

Буренку, перед покупкой, нужно непременно подоить, чтобы убедиться в нормальном ходе молока. Если оно плохо течет – возможно, у животного развивается мастит.

Физиология

• слизистая глаз не должна иметь покраснения и кровоподтеков;
• в носу не должно быть гнойных выделений;
• нос должен быть влажным;
• кожа – гладкая, без язв и гнойников;

Ослабленное животное отличается беспокойным поведением, у него нет аппетита, а нижняя челюсть выглядит слегка укороченной.

Нужно измерить температуру, пульс и частоту дыхательных движений – показатели в зависимости от возраста сведены в таблицу 2.

Таблица №2

Физиологические показатели	Возраст
	полгода	год	1,5 года	больше 1,5 года
Пульс, ударов в минуту	70	59	57	67
Частота дыхания, вдохов в минуту	31	20	18	21
Температура, градусов Цельсия	38,7	38,4	38,3	38,3

Прогнозы удоев по последней лактации

Примерный годовой удой можно рассчитать на основе закономерности изменения удоев на протяжении лактации. Это может пригодиться для оценки молочной продуктивности покупаемой коровы. Чтобы выполнить расчет, используют данные из таблицы 3.

Таблица №3

Суточный удой по месяцам лактации, л										Предполагаемый удой за 305 дней лактации, л
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
5	6	6	5	5	4	4	3	2	—	1200
6	7	7	6	6	5	5	4	3	1	1500
8	9	8	7	7	6	5	4	4	2	1800
9	10	9	8	8	7	6	5	5	3	2100
10	11	11	10	9	8	7	6	5	3	2400
11	12	12	11	10	9	8	7	6	4	2700
12	14	13	12	11	10	9	8	6	5	3000
13	15	14	13	12	11	10	9	7	5	3300
14	17	15	14	13	12	11	10	8	6	3600
16	18	16	15	14	13	12	10	9	7	3900
17	19	17	16	15	14	13	11	10	8	4200
18	20	19	17	16	15	14	12	10	9	4500
19	22	20	19	17	16	14	13	11	9	4800
20	23	21	20	18	17	15	14	12	10	5100
21	24	22	21	19	18	16	15	13	11	5400
22	25	24	22	20	19	17	15	14	12	5700
24	27	25	23	21	20	18	16	14	12	6000
25	28	26	24	22	21	19	17	15	13	6300
26	29	27	25	23	22	20	18	16	14	6600
27	30	28	26	25	23	21	19	17	14	6900
28	31	29	27	26	24	22	20	18	15	7200

Допустим, в контрольные дни от коровы, находящейся на четвертом месяце лактации, надоили 15 л молока. Согласно таблице такая корова будет давать 3900 л молока.

Покупая молочную корову, следует убедиться, что она стельная. Телка должна быть осеменена в возрасте 18-20 месяцев. Несвоевременное осеменение нежелательно. При ранней стельности может прекратиться рост и формирование телки, при поздней – животное становится вялым.

Обзор пород молочной коровы

Рассмотрим самые популярные в России молочные породы и их показатели, чтобы в дальнейшем сделать для своего хозяйства правильный выбор.

Голштинская

Многие заводчики считают Голштинскую породу самой продуктивной. Удои голштинов — условный эталон, с которым сверяют продуктивность других молочных пород. Голштины выведены в США, а предки их родом из Голландии. Сегодня эту удойную породу разводят по всему миру. Кормление и условия выращивания оказывают решающее воздействие на величину удоев.

Голштины, относясь к молочным породам, остаются хорошими поставщиками мяса. Быки отличаются, по сравнению с мясными породами, невысоким выходом мяса. Вес коров – 600-700 кг, быков – 1100 кг.

• Рост коровы – 140-145 см, быка – до 160 см. Максимальный рост – 180 см.
• Масть – красно-пегая, черно-пегая, голубовато-пегая.
• Голова – небольшая, аккуратная.
• Корпус – длинный.
• Грудная клетка – широкая и глубокая.
• Крестец – широкий.
• Спина – длинная.
• Круп – прямой.
• Ноги – короткие.
• Вымя – в виде чаши, большое.

Голубовато пегие коровы встречаются крайне редко, появляются они благодаря сочетанию белых и черных шерстинок. Самая распространенная масть – черно-пегая, у этих коров самые высокие удои. Красно-пегие особи дают молока меньше. Раньше их вовсе выбраковывали, а сегодня выделили в отдельную породу – у них удои меньше, зато молоко жирнее.

Продуктивность Голштинской породы по молоку 7500-8000 л/год. Удои в зависимости от окраса:

• черно-пегие – 7300 л/год, жирность – 3,8%;
• красно-пегие – 4100 л/год, жирность – 3,96%.

• высокие удои;
• высокое качество молока;
• неплохая продуктивность по мясу – выход с туши составляет 50-55%;
• скороспелость.

• Требовательность к кормам, если рацион недостаточно питателен, жирность молока может упасть до 1%. Даже если объемы кормов будут достаточными. Зимой им необходимо сено – зерновое и бобовое, витамины. Летом нужен выпас на лугах с сочными травами.
• Плохо реагируют на стресс – падает молочная продуктивность и масса.
• Высокие требования к чистоте содержания. Если коровник грязен – буренки могут заболеть.

Айрширская

Порода из Европы. Скот обезроженный, а не комолый. Вес коровы – 540-600 кг, быков – 800 кг. Внешние признаки:

• рост в холке – 130 см;
• легкий костяк;
• грудная клетка — глубокая;
• голова – аккуратная, небольшая;
• сложение — пропорциональное;
• ноги – короткие, правильно поставленные;
• вымя – среднее;
• масть – красно-пегая.

• по молоку – 5000-7000 л/год, жирность – 4,2%;
• выход мяса – 50-55%.

• высокое качество молока;
• легко адаптируются к сложным климатическим условиям;
• простое содержание;
• крепкое здоровье;
• рано появляется потомство.

В Австралии, Европе и других странах, айрширы дают до 9000 л молока в год. Для достижения таких показателей необходимы западные технологии выращивания.

• сложный характер, пугливы;
• не переносят жару;
• слишком подвижны.

Черно-пестрая

Эта молочная порода выведена в СССР в середине прошлого века. «Пеструшки» широко распространились по регионам, уступая по поголовью только красной породе и симменталам. Порода имеет несколько типов – различают Алтайский, Сибирский, Уральский и Великорусский.

• рост – до 132 см;
• масть – основа черная, а по ней беспорядочно расположены ярко-белые пятна;
• тело мощное и пропорциональное;
• удлиненный корпус;
• голова среднего размера, вытянутой формы;
• рога – серые, на концах темные;
• грудь среднего размера – в ширину достигает 75 см;
• спина и поясница – прямые;
• ноги – мощные, прямые.

• хороший иммунитет;
• ценное мясо;
• быстрая адаптация к разным климатическим условиям;
• средняя скороспелость;
• рацион с минимумом концентратов;
• высокое качество продукции – жирное молоко и нежирное мясо.

Над устранением недостатков породы работают селекционеры, перед ними стоят задачи:

• устранить отличия между разными типами породы;
• увеличить выход мяса;
• повысить надои, показатели жирности и содержание белка в молоке.

Холмогорская

Порода выведена в Архангельской области путем скрещивания местных пород с голландскими. Вес коров – 480-590 кг, быков – до 1000 кг.

• рост в холке – 130 см;
• удлиненное рыхлое тело;
• спина – ровная;
• зад и поясница – широкие;
• масть – черно-белая, реже – черная или красно-пегая, очень редко — красная;
• шея – длинная, тонкая;
• обхват груди – 196 см.

• сочетание высокой молочной и мясной продуктивности;
• скороспелость;
• хорошо переносят холодный климат;
• хороший выход по мясу у быков.

Недостатком можно считать недостаточную жирность молока, но селекционеры работают над этим вопросом. Для южных регионов порода не годится – продуктивность резко падает.

Ярославская

Ярко выраженные представители молочной породы. Вес коров – 350-450 кг, быков – 700-900, максимум – 1200 кг.

• рост – 125-127 см;
• корпус сухой, угловатый, костяк хорошо развит;
• лицевая часть головы удлинена;
• узкая и глубокая грудь;
• широкий круп и тонкие, короткие ноги;
• вымя чашеобразное, средних размеров;
• масть – в основном черная с белой мордой, редко – красная.

Продуктивность по молоку – 5000 л/год. Жирность – до 4%. Выход мяса – до 60%.

Порода отзывчива на корма, при улучшении рациона сразу повышаются удои. Но это и минус – стоит подсунуть буренке низкосортные концентраты, как тут же упадет продуктивность. Ярославки устойчивы к заболеваниям, в том числе к лейкозу.

Голландская

Все самые молочные породы были получены при скрещивании с голландскими коровами. Вес коров – до 800 кг, быков – 1200 кг.

• рост – до 132 см;
• упитанный корпус и ровная линия спины;
• масть – пестрая, имеются большие пятна, черные и красные.

• хороший выход мяса – 60%;
• большие надои;
• скороспелость;
• высокое качество молока.

• повышенные требования к чистоте;
• недостаточно высокий иммунитет – есть восприимчивость к инфекциям;
• требовательность к кормам;
• неустойчивость к стрессам.

Джерсейская

• рост в холке – 120 см;
• спина у взрослых особей – вогнутая;
• корпус – зауженный;
• хвост – приподнятый;
• голова – маленькая, с узким лбом;
• шея – тонкая, складчатая;
• вымя большое, чашеобразное.

• высокая молочная продуктивность;
• высокая питательность молока – много кальция и белка;
• потребление корма снижено благодаря компактному телосложению;
• почти не болеют маститом;
• нет проблем с ногами – из-за небольшого веса;
• не вытаптывают пастбища.

• мало мясной продукции из-за плоских ребер и грудной клетки;
• у задних конечностей – неправильная постановка;
• повышенная пугливость.

Красная степная

Красная степная корова способна пропороть рогом соперницу. Вес коровы – 400-650 кг, быки – до 900 кг. Убойный выход мяса – 53%.

• рост в холке – 127,5 см;
• длинный корпус;
• узкая и длинная поясница;
• короткие, правильно поставленные ноги;
• неровная линия верха – выражены перепады между разделами позвоночника;
• масть – красная, возможны белые отметины на лбу, животе, вымени, ногах;
• круп – средней длины;
• вымя небольшое, округлое, соски цилиндрические.

Продуктивность зависит от климата в зоне разведения. Если корма сочные, обильные, красная степная корова может давать более 5000 л молока за лактацию. В засушливых регионах надои не более 4000 л. Жирность молока – 3,6-3,7%.

• легко адаптируется к разным климатическим условиям;
• быстро нагуливает вес на сочной траве, а в период засухи поедает сухую траву, сохраняя набранную массу;
• легко переносит летом жару – за 30°С, а зимой – холодные ветры;
• сильный иммунитет.

• малый вес;
• тонкий костяк;
• бывают пороки вымени.

Критерии выбора коровы мясного направления

Коров мясного направления выбирают по нескольким критериям, и важнейший из них – экстерьер. На что нужно обратить внимание, выбирая коров мясных пород:

• туловище – крепкое и короткое;
• голова – крупная;
• холка – массивнее и длиннее, чем у молочной;
• шея – мускулистая;
• спина и грудь – широкие;
• ноги – короткие, широко поставленные;
• шкура – толстая, покрыта густой шерстью;
• вымя – большое, соски – слабые, находясь в выдоенном положении, поставлены близко друг к другу.

• Возраст. Он влияет на продуктивность. Пик молочной продуктивности приходится на 2-6 отел. Старых коров покупать не целесообразно.
• Состояние здоровья. Признаки здорового животного – бодрость, твердая походка, мягкая блестящая шерсть, глаза чистые, невоспаленные. Не должно быть кашля, а на вымени – затвердений.
• Количество отелов. В приусадебных хозяйствах коров держат до 10-12, редко – до 18 отелов.

Если посмотреть на скот мясной породы сбоку, тело по форме близко к прямоугольнику, а у молочных коров – к треугольнику, острая вершина которого направлена к голове.

Для мясного направления главная характеристика – вес. Но нельзя выбирать мясную породу только по весу. Важна еще рентабельность по мясу – сколько в % отношении вес мяса составляет от веса туши. Данные для популярных мясных пород – в таблице 4.

Таблица №4

Порода	Общий вес туши коровы, кг	Общий вес туши быка, кг	Средняя рентабельность по мясу, %	Скорость роста	Устойчивость к болезням
Лимузинская	500-600	1000-1100	68-70	Быстрая	Высокая
Голловейская	350-500	600-850	58-62	Средняя	Высокая
Русская комолая	500-600	900-1250	до 80	Быстрая	Высокая
Абердин-ангусская	600-800	800-1000	60-70	Быстрая	Высокая
Казахская белоголова	400-550	600-900	55-60	Средняя	Высокая
Калмыцкая	400-550	600-1100	до 60	Средняя	Высокая
Герефордская	600-800	1000-1350	до 70	Быстрая	Высокая

Выбирая молодняк мясного направления, ориентируются на такие критерии:

• способность к акклиматизации;
• производительность самок;
• качество и выход мяса;
• скорость роста.

Обзор мясных коров

Мясные породы отличаются от молочных более быстрым набором веса и большим выходом мяса. Мясо у них выше по качеству. Скот мясных пород имеет большое туловище с хорошо развитой мускулатурой.

Герефордская

Герефорды – самая распространенная мясная порода в мире. Вес быков – 900-1200 кг, коров – до 850 кг. Убойный выход мяса – 60-70%. Массивные животные бывают трех типов:

• красные рогатые;
• красные комолые;
• черные.

Производители мяса чаще выбирают комолых коров – с ними проще иметь дело. Герефорды отличаются крепким телосложением.

• шея – короткая, голова большая крепкая;
• короткие ноги;
• слабо выраженные молочные железы.

• адаптируется к разным климатическим условиям;
• легкий отел;
• низкая смертность телят;
• большой выход мяса;
• скороспелость и быстрый набор веса;
• долго живут – до 18 лет, непривередливы в еде;
• дают ценное мраморное мясо;
• дают ценную шкуру – ее используют для изготовления обуви, галантереи.

• Маломолочность самок. Они не подлежат дойке. Молока хватает только на то, чтобы прокормить телят в первые месяцы жизни.
• Требовательны к чистоте и уходу.
• Потребляют огромное количество кормов. Бывают трудности с обеспечением кормами в зимнее время.
• Плохо переносят сквозняки и влажность.

Абердин-ангусская

Абердин-ангарские коровы и быки комолые – у них нет рогов. Вес коров – 500-550 кг, быков – 750-950 кг. Масть – обычно черная, реже – красная.

• рост в холке – 120-150 см;
• тяжелая, но небольшая голова;
• морда короткая, затылок – очень узкий;
• мускулистые и короткие ноги, крепкие, правильно поставленные;
• широкое туловище, тяжелое и глубокое;
• верхняя линия спины – ровная;
• шеи практически нет – голова сразу сливается с плечами.

Это очень крупные и покладистые животные, не проявляющие признаков агрессии. Убой – 1,5-2 года. Выход мяса – 60%.

• быстрый рост;
• ценное мраморное мясо;
• хороший прирост на любых кормах;
• гены передают мясные качества;
• хорошо адаптируется к климату России;
• легко переносит холодную погоду.

Недостаток – слабые ноги. Если животное набирает большой вес, они могут не выдержать – ноги могут сломаться. Или абердины просто падают на ноги из-за большого веса. Быков быстро пускают на мясо, а вот у коров ожирения допускать никак нельзя – могут быть проблемы при беременности и отеле.

Шаролезская

Старинная французская порода. Считается самой крупной породой в мире. Ранее использовались в качестве тягловой силы. Обладают большой мышечной массой. Одна из самых востребованных мясных пород. Вес коров – 900 кг, быков – 1100 кг. Коровы не имеют мощной мускулатуры, с виду похожи на обычную буренку центральной полосы. Убойный выход мяса – 65%.

• рост в холке – 155 см, быки – 165 см;
• маленькая и короткая голова с широким лбом;
• круглые удлиненные рога;
• шея толстая и короткая, с выраженным гребнем;
• широкая и глубокая грудь;
• спина и поясница ровные;
• ноги короткие, поставлены широко, мощные;
• масть – кремово-белая, красная, черная;
• вымя небольшое, правильной формы.

• крепкие ноги и копыта – это важно для массивного скота;
• большой выход мяса.

• наличие рогов – приходится животным рога убирать, чтоб не было конфликтов в стаде;
• тяжелые отелы.

Украинская мясная

На 3/4 родители представлены зарубежным составом. В создании породы участвовали шаролезы, симменталы и кианьские коровы, а также местная порода – серая украинская корова.

• высокорослые, высота коров – 130 см, быков – 150 см в холке;
• вес коров – 550 кг, быков – 1200 кг.

• неприхотливы к содержанию и кормлению – могут питаться подножным кормом;
• быстро растут;
• толстая шкура – идет на изготовление кожаной обуви и прочих изделий;
• высокий выход мяса – до 64%.

Недостаток – относительная новизна породы. Зарегистрирована в 1993 году. Малоизвестна.

Казахская белоголовая

Весит меньше своего родоначальника – Герефорда. Быки весят до 850 кг, коровы – до 500 кг.

• вытянутое, бочкообразное туловище;
• крепкий и легкий костяк;
• ровная линия спины;
• масть – разные оттенки, но голова, хвост, подгрудок, ноги, брюхо – белые.

Преимущество казахской породы – способность выживать в экстремальных условиях. Приспособлены к скудному питанию, зимуют в холодной степи. Очень выгодный вариант, так как не нуждается в особом уходе. Продуктивность по мясу – 53-63%.

• повышенная жирность мяса;
• узкий скелет не позволяет достичь максимальной мясной продуктивности;
• теряется мраморный эффект мяса;
• коровы агрессивны после отела.

Критерии выбора комбинированных коров

Выбирая корову комбинированной породы, надо определиться – какова цель разведения, на что будет сделан упор? Одни породы дают великолепное по качеству мясо, другие – питательное и вкусное молоко. И, наоборот.Надо изучать особенности каждой отдельно-взятой породы, и только потом решать – какой вариант лучше.

Если акцент делается на молочных удоях, следует обратить особое внимание на вымя:

• Размеры – вымя должно быть довольно внушительным, но не обвислым, не болтаться между ногами, почти доставая до земли.
• Форма вымени – чашеобразная. Молочные вены – хорошо развиты.
• Оптимальная длина сосков – 6-8 см.

• вытянутое туловище;
• крепкое телосложение;
• небольшая голова с удлиненной мордой;
• рога – тонкие, небольшой длины;
• шея – в складках;
• холка – округлая, низко свисает;
• спинная, поясничная и задняя часть – прямая линия;
• ноги – длинные и крепкие;
• тонкая и блестящая кожа;
• хвост – тонкий и длинный;
• крестец и грудная клетка – широкие.

• Здоровое животное не должно горбиться, также не должна провисать спина.
• Заостренная или раздвоенная холка – указывает на слабое развитие мускулатуры.
• Широкий крестец – указывает на легкие отелы.
• Обвислое брюхо – плохой признак. Живот должен быть большим и бочковатым.

Выбирая корову с расчетом на хорошую мясную продуктивность, нужно обратить внимание на такие признаки:

• туловище – крепкое и укороченное;
• голова – крупная, рога – заостренные;
• холка – длиннее и более массивная, чем у молочных коров;
• широкие спина и грудь;
• шея – мускулистая;
• шкура – толстая, покрыта густой шерстью;
• вымя большое, но соски развиты слабо.

Важно уточнить возраст животного. Корова дает хорошие надои до 6 года жизни. Старше этого возраста брать буренку не выгодно. У слишком молодых коров удои невысокие. Больше всего дают молока коровы после 4-5-го отелов. Несколько лет буренка дает много молока, потом начинается плавное снижение суточных удоев. Бывают высокопродуктивные коровы, которые дают максимальные удои до 15-17 отела.

В зависимости от того, на чем делает акцент покупатель – на мясной или молочной продуктивности, применяют ранее изложенные критерии выбора, соответственно для мясных и молочных пород.

Фермер рассказывает начинающим, как правильно выбирать коров по экстерьеру, вымени. Вы узнаете в видео, почему нужно самому подоить корову перед покупкой:

Симментальская

Порода родом из Швейцарии. Самый яркий представитель мясо-молочных пород. В Россию завезены в середине 19 века. После скрещиваний, которые длились до 1980 г. появилось множество ответвлений симменталов:

• степные;
• приволжские;
• украинские;
• сибирские;
• сычевские;
• дальневосточные.

• рост в холке – 140 см;
• грудь – широкая, а спина ровная;
• ноги – средние;
• шея – короткая;
• рога – широко посажены;
• масть – палево-пестрые, с оттенками рыжего или красного;

Коровы Симментальской породы также очень крупные, но всего на 5 см ниже быков. Даже телята у них большие, вес при рождении – 46 кг.

• по молоку – 4000 л/год, жирность – 4%;
• выход мяса у взрослых особей – 68-70%, у молодняка – 55%.

• быстрый набор веса;
• высокая продуктивность по всем показателям;
• выносливость и крепкое здоровье;
• спокойный нрав, послушность;
• неприхотливость в корме и содержании.

• много костей в туше;
• встречается неправильное строение задних ног – из-за этого животное медленно ходит;
• из-за большого веса спина у животных может прогибаться;
• ярко выраженная обратная зависимость между молочной и мясной продуктивностью – поэтому фермеры содержат мясное стадо отдельно от молочного, не допуская скрещивания.

Костромская

Это одна из лучших комбинированных пород в России. Имеет очень интересную историю создания – ее выводили во время войны. Зарегистрировали в 1945 году. Селекционеры создавали породу для быстрого получения мяса и молока. Предки – альгаузские, швицкие и местные среднерусские коровы.

• масть – серая, красная;
• крепкая, статная комплекция;
• короткие ноги.

• по молоку – 4000-7000 л/год, жирность – 3,8-3,9%;
• выход мяса – до 65%.

• устойчивость к лейкозу;
• долго живут и обладают крепким иммунитетом;
• высокое содержание лактозы в молоке – до 5%;
• высокая продуктивность – суточный набор веса до 1300 г;
• низкая себестоимость из-за неприхотливости в кормах.

• невысокие удои – на практике редко удается получить более 5000 л/год, причем использование комбикормов не дает положительного эффекта;
• порода не приспособлена к жаре – не рекомендуется разводить в регионах, южнее Тамбова и Липецка;
• в больших стадах снижается молочная продуктивность.

Швицкая

Порода выведена в 14 веке в Швейцарии. Входит в пятерку лучших мясо-молочных пород в Европе. Вес коровы – 800 кг, быки – 1200 кг.

• рост в холке – 130 см;
• тело коренастое, ноги – широко поставлены;
• масть – бурая, разных оттенков;
• шерсть – короткая, густая, с подшерстком.

• по молоку – 3700 л/год, жирность – 3,8%;
• выход мяса – 58–60%.

• высокая продуктивность по мясу и молоку;
• выносливые, почти не болеют;
• быстро набирают вес;
• спокойный, уравновешенный нрав.

• требуют калорийного корма в больших объемах;
• небольшая продуктивность по молоку;
• вымя небольшое, нестандартное, не подходит для машинного доения.

Красная горбатовская

Порода выведена в России. Получена скрещиванием тирольских коров с местными. Вес коровы – 600 кг, быки – 900 кг.

• рост в холке – 120 см;
• тело вытянутое, с широкой спиной;
• вымя небольшое, хорошо развитое;
• масть – красная, бывают белые вкрапления.

• по молоку – 3000 л/год, жирность – 4,2%, бывает до 6%;
• выход мяса – 55%.

• хороший иммунитет к лейкозу, туберкулезу, бруцеллезу;
• быстро адаптируется к разным климатическим условиям;
• неприхотливы к кормам;
• спокойный нрав.

• вымя часто не подходит для машинного доения;
• невысокие удои по сравнению с молочными породами.

Алатауская

Порода выведена в предгорном Казахстане в 50-е годы прошлого века. Вес коровы – 600 кг, быки – 900 кг. Внешние признаки:

• рост в холке – 130-150 см;
• ноги – короткие, мощные и сильные;
• шея и грудь – небольшие;
• плотная конституция и обвислый зад.

• по молоку – 4000-5000 л/год, жирность – 3,9-4,0%;
• выход мяса – 60%.

Коровы Алатауской породы способны нагуливать вес даже на скудных пастбищах с высоким засолением почв.

• неприхотливы в уходе;
• хорошие удои;
• хорошо нагуливают вес на подножном корме;
• устойчивы к заболеваниям – эту черту порода унаследовала от местного киргизо-казахского скота;
• легко приспосабливаются к сложным климатическим условиям;
• быстро набирает вес;
• выносливы;
• вкусное мясо;
• спокойный нрав.

Недостатков нет. Киргизо-казахские коровы беспрецедентно выносливы и обладают высочайшим иммунитетом.

Йоркширская

Йоркширская порода выведена в одноименном английском графстве. Вес коровы – 500 кг, быки – 800 кг.

• рост в холке – 140, у быков – 160 см;
• масть – красно-пестрая, оттенки разной интенсивности;
• телосложение – крепкое, пропорциональное;
• спина – прямая;
• бока – бочкообразные;
• шея – короткая, массивная.

• по молоку – 4500-5000 л/год, жирность – 4,4-4,6%;
• выход мяса – 45-50%.

• спокойный и дружелюбный нрав;
• быстрый набор веса – по этому показателю превосходят все комбинированные породы;
• быстрое половое созревание – осеменение модно проводить в 14 месяцев;
• неприхотливы в еде – помимо травы, едят ветки, кору, листья;
• порода подходит для увеличения стада.

Недостатки – требовательны к чистоте и вентиляции. Застоявшийся воздух для коров Йоркширской породы губителен.

Народные приметы продуктивности коров

Самое сложное и ответственное дело – выбрать дойную буренку. В народе издавна существовали приметы, по которым выбирали корову-кормилицу:

• Вымя – не обвислое, по форме должно быть похоже на полный бочонок.
• Характер – спокойный, уравновешенный. Как проверить? Предлагают корове кусок хлеба. Подходящая буренка меланхолично отреагирует на лакомство – начнет неспешно, вразвалку двигаться к еде. Теперь покупателю нужно подойти к вымени и попробовать выдоить коровку.
• Вкус молока. Если молоко сладкое – корова здорова, а молоко у нее – питательное. У больного животного молоко горчит.
• Струи молока должны быть толстыми, а цвет – насыщенно-белый.
• Ямка между рогами – чем она глубже, тем больше удойность.
• Если в ушах много серы – молоко будет жирным.
• Низко опущенный чубчик – признак высоких удоев.
• Конец хвоста округлый, желтоватый – примета жирности.

Выбирать нужно корову с чистым выменем и подтянутым телосложением – эти признаки указывают на то, что хозяин хорошо ухаживал за ней – мыл, чистил, правильно кормил.

Корова после покупки

Когда корова куплена, нужно проявить к ней максимум внимания. Животное должно привыкнуть к новому дому и новому хозяину. К буренке надо обращаться ласково, всячески проявлять доброту. Есть даже народное поверье – чтобы купленная корова быстро привыкла к хозяину, надо дать ей кусок хлеба с печной заслонки.

Выбор коровы – ответственный шаг, от которого зависит достаток хозяйства и успешность вашего бизнеса. Действуйте последовательно — определитесь сначала с направлением и породой, а уж затем переходите к оценке продуктивности и внешних данных претенденток.

Часто задаваемые вопросы о выборе коровы

Вопрос: Какую корову лучше купить для начинающего фермера?
Ответ: Для новичка оптимальна нетребовательная молочная порода, например, черно-пестрая или холмогорская, с проверенным здоровьем и спокойным нравом.

Вопрос: Как определить возраст коровы при покупке?
Ответ: Возраст определяют по зубам (стирание резцов) и по количеству колец на рогах (одно кольцо примерно равно одному отелу).

Вопрос: На что обратить внимание при осмотре вымени?
Ответ: Вымя должно быть чашеобразным, без уплотнений, с четко выраженными долями и сосками, без трещин и воспалений.

Вопрос: Какие документы должны быть у коровы при продаже?
Ответ: Ветеринарный паспорт с отметками о прививках и исследованиях на лейкоз, бруцеллез и туберкулез.

Вопрос: Стоит ли покупать взрослую корову или телку?
Ответ: Взрослая корова уже показывает свои удои, но может быть старше. Телка дешевле, но ее продуктивность — лотерея.

Вопрос: Как проверить здоровье коровы без ветеринара?
Ответ: Оцените состояние шерсти (блестящая), слизистых (розовые), аппетит, активность и отсутствие кашля или хромоты.

Вопрос: Какая порода коров самая молочная?
Ответ: Голштинская порода считается рекордсменом по удоям, но требует интенсивного кормления и ухода.

Вопрос: Что такое народные приметы при выборе коровы?
Ответ: Например, считалось, что хорошая корова имеет широкий лоб, большие глаза и длинный хвост с кисточкой.

Вопрос: Как отличить молочную корову от мясной по внешности?
Ответ: Молочные коровы имеют угловатое тело, тонкие кости и большое вымя, а мясные — округлые формы и мощную мускулатуру.

Вопрос: Что делать сразу после покупки коровы?
Ответ: Поместить ее в карантин на 30 дней, сделать анализ на мастит, обработать от паразитов и постепенно перевести на свой рацион.